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材料：　白身さかな2〜3切れ、じゃがいも大3個、玉ねぎ大1個、卵大2個、ミルク1dl、ホイップクリーム1dl、（ホイップクリーム2dlでも良い）耐熱容器に塗るバター、塩、胡椒、ディルや各種乾燥ハーブ適宜。 バターを塗った容器に茹でたじゃがいもを一番下に敷き、...

近くのスーパーマーケットで、フィンランド産の食品セールが時々ある。写真はそのときに買った塩漬けのきゅうりで、ちょっと独特な癖になる味がする。塩、ディル、ニンニク、水にきゅうりを漬け込んだもの。同じくフィンランド製の堅パン（Torkat Rågb...

庭の最後のセイヨウスグリ（Krusbär）でパイを焼いてみた。 材料：パイ生地：　小麦粉2+1/2、砂糖大さじ2、バター100g セイヨウスグリのクリーム：セイヨウスグリ350g、砂糖1dl、片栗粉大さじ1、水大さじ2 メレンゲ：卵...

庭のクロスグリ（Svarta vinbär）を使って、パイを焼いてみた。 材料：生地　小麦粉5dl、バター250g、砂糖1/2dl、ベーキングパウダー小さじ1.5、バニラ小さじ2、レモンの皮すりおろし大さじ1、（水大さじ3） フィ...

今が旬のセイヨウスモモ（Plommon) をたくさん頂いたので、ケーキを2種類焼いた。一つは以前G＋で紹介したことがあるが、サービス停止になってしまったのでレシピをメモとしてここに記しておきます。 セイヨウスモモのケーキ１ 材料: セイヨウスモモ（plommon）約25...

犬と散歩中に見かけた野の白い花から連想して、 ScoreCloud で作った曲に日本語の歌詞をつけてみた。 タイトル「歌に乗せて」 野に咲く 名も知らぬ　白い花に あなたの面影を そっと　重ねて 足早に過ぎ去った　日々の記憶を 夢の中へ誘う　あなた...

"A Beautiful Summer Day" or "En Vacker Sommardag" in Swedish is my first song I composed on ScoreClould.com . ...

当ブログは、しばらくグーグルプラスに引っ越ししていましたが、引越し先のGoogle+が2019年4月にサービス停止になるということなので、またBloggerに戻ってきました。この際SNSは全て止めようかとも考えましたが、気になることをメモとして書き留めておく場所として、（Bl...

鮭は北欧で最も手に入れやすい魚だが、日本から団体旅行で北欧を訪問される旅行者から最も多く聞かれる苦情が (北欧料理が注目されている今は事情が違うかもしれいないが) 鮭の料理が多すぎて飽きてくるというものだった。少なくとも旅行業界で少し仕事をさせて頂いていた80年代に...

リンゴをたくさん頂いたので、簡単にできる熱々リンゴ・デザートを作ってみた。冷めても美味しい。アイスクリームなどと一緒に召し上がってみてください。 材料:  りんご　6個 アーモンドフレーク　100g バター　100g ブラウンシュガー　 (Rör...