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材料二人分: 食用全粒オート麦 (Mathavre) 1dl、玉ねぎ、ブロッコリー、人参、ズッキーニなど、お好みの野菜、塩、胡椒、乾燥ハーブ類、粉末出汁各適量、バターか油 (炒め用) ...

材料: スウェーデン産食用全粒小麦 (Matvete) 2dl、ピーマン2個、玉ねぎ少1個、ニンニク1個、煮た大豆250g、グリーンピース大さじ2 調味料: 塩...

材料: トナカイの冷凍細切れ肉 (Älgskav) 240g、生姜の作り置佃煮１掴み(約1dl))、バター大さじ1、キャベツの煮込みしやもじ2杯ぐらい、塩、胡椒適量、...

材料二人分：　味噌大さじ3、豆腐半丁、グリーンランド産殻付き冷凍茹でエビ200g、キュウリの塩もみスライス1dl 、すりおろし生姜小さじ1、赤玉ねぎ1/4個みじん切り、長ネギの白い部分みじん切り、ディ...

材料 ：　冷凍ニシン300g、醤油30cc、味醂30cc、日本酒30cc、水40cc、砂糖大さじ2、レモン汁30cc、作り置きの生姜の佃煮少々 冷凍ニシンは水に5分程つけて解く。 鍋にニシン以外の材料を入れ、...

野菜の量が多くなつたので、フライパン2つに分けて炒めた。 はじめに焼いた生地の上に、炒めた野菜類を全部順番に載せてゆく。 卵、オーツミルク、塩、胡椒を混ぜた卵液をゆっくり流し入れる。 上に荒くおろしたチーズをかぶせる。 ...

ワッフルはデザートはもちろん、上に置く具材をちょっと工夫して前菜にもなる。写真は、エビ、茹で卵、プチトマト、赤玉ねぎ、サワークリーム、デイルをトッピングして、最後にレモンの皮のすりおろしを振っただけ。出来れば löjrom、forellrom などのキャビ...

湖岸の散歩道沿いに、この季節たくさんのラズベリー (Raspberry or Hallon) が実る。勝手に名付けて "ラズベリー小道" 。...

Råg (Rye) ライ麦畑　(下) Havre (Oats) オーツ麦畑 (或いはオート麦) Vete (Wheat) 小麦畑 ...

材料: クロスグリ (Svartvinbär or  blackcurrant) 3dl、砂糖 1dl、水 1dl、卵白2個、砂糖大さじ1  小鍋に砂糖と水各1dl を入れ、5分煮て砂糖をとかす。 房を取ってばらしたクロスグリの実をミキサーにかけるか、スプ...