月曜日, 3月 09, 2020

トナカイの薄切り肉のクリーム煮

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マッシュポテト、サラダ、リンゴンベリージャムを添えて。   材料︰　冷凍トナカイの薄切り肉（Renskav）、玉ねぎ中一個、クリーム2dl、醤油少々、生姜、ニンニク、ブイヨン一個 関連リンク サーモンと大ネギのパイ ヴェステルボッテンチーズパ...
月曜日, 2月 03, 2020

サーモンと長ネギのパイ

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パイ生地の材料 小麦粉3dl、バター125g、冷水大さじ2 バターを小さく切って小麦粉と冷水で練る。直径25センチのフォーム底に延ばし、フォークで穴を開け、冷蔵庫で15分〜30分寝かす。オーブンを200度に温め、生地だけを先ず10分程焼く...
水曜日, 11月 27, 2019

Torsk på japanskt vis

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Torka  t orskfilé erna  med hushållspapper och panera med potatismjöl och stek tills fisken får fin färg. Koka rättikan ...
火曜日, 10月 22, 2019

世界遺産エンゲルスベリ製鉄所 Engelsbergs Ironworks

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Reception 事務所の建物 川の水をせき止める木製水門   Cycling road to Strömsholms Kanal  1600〜1800年代に製鉄業で栄え...
土曜日, 10月 12, 2019

ヴァイキング時代の女性たちについての講演

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10月9日に、私が住んでいるコミューンのHembygdsförening（郷土協会とでも訳そうか）が主催する、ヴァイキング時代の女性たちについての講演があった。講師はヴァイキングに関する本を出している作家で考古学者のKristina Ekero E...
火曜日, 10月 08, 2019

VSCOガール御用達カンケンことコンケン

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DNのコラム欄で知ったのだが、写真編集アプリVSCOのコミュティーに、VSCOガールズというのがあって、そのコミュ二ティー・メンバーの御用達アイテムの一つとして、スウェーデンのアウトドア製品メーカーであるFjällräven （フィエールレーベン）社のバックパック、カ...
木曜日, 10月 03, 2019

ヴェステルボッテンチーズパイ

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時々無性に食べたくなるヴェステルボッテンチーズパイ。小分けにして冷凍できるので、ランチとしてサラダと一緒に食べている。レシピは ベステルボッテンチーズのレシピサイト を参照しました。 生地 材料:　 小麦粉3dl、 バター125g、  水　...
金曜日, 9月 27, 2019

白身魚のプディング

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材料：　白身さかな2〜3切れ、じゃがいも大3個、玉ねぎ大1個、卵大2個、ミルク1dl、ホイップクリーム1dl、（ホイップクリーム2dlでも良い）耐熱容器に塗るバター、塩、胡椒、ディルや各種乾燥ハーブ適宜。 バターを塗った容器に茹でたじゃがいもを一番下に敷き、...
火曜日, 9月 10, 2019

フィンランドの塩漬けきゅうり

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近くのスーパーマーケットで、フィンランド産の食品セールが時々ある。写真はそのときに買った塩漬けのきゅうりで、ちょっと独特な癖になる味がする。塩、ディル、ニンニク、水にきゅうりを漬け込んだもの。同じくフィンランド製の堅パン（Torkat Rågb...
金曜日, 8月 30, 2019

セイヨウスグリのパイ

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庭の最後のセイヨウスグリ（Krusbär）でパイを焼いてみた。 材料：パイ生地：　小麦粉2+1/2、砂糖大さじ2、バター100g セイヨウスグリのクリーム：セイヨウスグリ350g、砂糖1dl、片栗粉大さじ1、水大さじ2 メレンゲ：卵...