日曜日, 11月 29, 2020

アドヴェントのアップルパイ

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クラッシクパイ生地材料： 小麦粉3dl（180g）、バター125g、砂糖大さじ1，水大さじ2、 バターを細切れにして小麦粉、砂糖、水を混ぜて練る。生地を直径25センチの底の抜けるフォームに広げ、フォークで穴を開けて冷蔵庫で30分寝かせる。（あるいは生地をラップに挟んで30分冷やし...
火曜日, 11月 24, 2020

サーモンの半身1キロを使ったレシピ2点

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サーモンプディングとサーモンバーガー  玉ねぎをバターで色が変わるまで炒める。 ソースの材料を混ぜておく。 大きめの器（30x17）に、まずジャガイモを敷き詰める。その上に炒めた玉ねぎ、ディルをちらし、ここでソースをスプーンですくって上全体にかける。 サーモンを並べ上からディルを...
土曜日, 11月 21, 2020

初冬を手つくりリースで飾る

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  今週もストックホルム群島のサマーハウスで過ごす親戚から、手つくりリースを飾ったよと送られてきた写真。「ドアリースをちょっと冬の装いで」と説明が付いていた。 クリスマスデコレーションは通常12月13日のルシア祭頃からだが、今のストックホルムの日の出は8時頃、日が落ちるのは午後3...
木曜日, 11月 05, 2020

ノルウェーの代表的チーズJarlsbergを胡麻パンで

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マイルドで食べやすいノルウェーの代表的チーズ Jarsberg を自家製の胡麻パンで頂く。 自家製胡麻パン 材料：イースト25g、水1.5dl、ホイップクリーム（Grädde）1.5dl、卵１，油大さじ2、砂糖小さじ２，塩小さじ1，ベーキングパウダー小さじ1、小麦粉8dl（480...
水曜日, 10月 28, 2020

Autumn leaves

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  スウェーデンの秋を彩る木々 白樺, Björk, Birch カエデ、Lönn (Acer platanoides) or Norway maple カエデ、Lönn (Acer platanoides) or Norway maple 葉が落ちたカエデの木（上）と落ち葉の絨...