HokuoWatch 北欧Watch

 10月18日の スウェーデンTV（SVT）のニュース 報道から。 スウェーデンは、2040年までに風力発電を中心とした、100％再生可能エネルギーへの転換を目標に掲げている。現在国内で4000の風力タービンが設置されているが、2014年から2020年上半期にかけて、スウェーデン...

  ラップランドの友人から、トナカイのミンチ肉（Renfärs）をお土産に頂いたので、早速ミートボールにして、スパゲティーのトマトソースにして頂いた。贅沢な本物の味。 トマトソースの材料 ：玉ねぎ1個、ニンニク2個、トマト缶1（400g）、トマトピューレ大さじ2、はちみつ小さじ1...

 10月4日はカネルブッレの日 (Kanelbullens dag) or シナモンブレッドの日。 生地の材料 ：イースト50g、カデムンマ小さじ１，ミルク5dl、小麦粉15dl、砂糖2dl、バター150g、 塩小さじ1、卵1個（塗り用） フィリング ：アーモンドペースト（Man...

とっくにブログに書いたものと思っていたが、見つからなかったので今更のヤンソンス・フレステルセ（Janssons frestelse）。 材料：　じゃがいも10〜12個ぐらい、玉ねぎ1個、バター大さじ2、アンチョビ1缶（80g、汁も全部使う）、ホイップクリーム（vispgrädde...

近くのスーパーで1キロ99クローネで売られていたノルウェー産サーモンをまるごとオーブン焼きにしてみた。 オーブンを200度に温めている間に、ベーキングペーパーに乗せた鮭に塩（flingsalt 大さじ1.5）、胡椒、砂糖（råsocker 小さじ1）をすり込み、赤唐辛子の輪切り、...

  生地の材料：　イースト25g、ミルク2＋1/2dl、塩少々、カルダモン小さじ1、砂糖3/4dl、バター室温50g、小麦粉7dl フィリング材料：　バター室温50g、砂糖1/4dl、バニラ小さじ1、カルダモン小さじ1/2 焼き上げた後：　溶かしたバター25g，砂糖1/2dl，カ...

セイヨウスモモのケーキ　（下） ご近所さんから、旬のセイヨウスモモを2kgも頂いたので、早速マーマレードを作ってみた。 材料：　セイヨウスモモ　約1.5キロ、砂糖1キロ（11dl）、すりおろし生姜　大さじ2、レモン1個、水1dl セイヨウスモモの種を取る。レモンはよく洗い、縦4つ...

Snödroppe (Galanthus nivalis)　スノードロップ Vitsippa (Anemone nemorosa) ヤブイチゲ   Blåsippa (Hepatica nobilis, Abemone hepatica )ミスミソウ Vårstjärna (Sc...