火曜日, 8月 02, 2022

スウェーデン特産品のお土産

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夏の休暇から帰ってきたご近所さんからお土産として頂いた、スウェーデンの特産品2点をご紹介します。まず、白い可憐な花をつけ、ニンニクの香りがするラムソン、別名クマニラ ( Ramslök   学名 Allium ursinum) という植物を材料にしたサラダドレッシング（  Öve...
土曜日, 7月 30, 2022

サクランボのジャム

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  サクランボのジャム 材料：種を取ったサクランボ1kg、砂糖8.5dl、ペクチン大さじ2、クエン酸 (Cytronsyra) 30g、安息香酸ナトリウム (Natrium bensonat) 少々 砂糖、ペクチン、クエン酸を混ぜたジャム用砂糖（ジャム砂糖　Jam Sugar）が...
金曜日, 7月 29, 2022

庭のサクランボでマフィンとケーキ

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今年も庭の桜の木にたくさんのサクランボがなった。恒例のサクランボのマフィンとケーキを今年も焼いた。ブログに書いていなかったので、今更だがメモとして記しておく。 サクランボ（酸っぱいスミミザクラ）のマフィン 材料：　砂糖2dl、卵2個、バター125g、ミルク1.5dl、小麦粉4.5...
火曜日, 6月 28, 2022

庭のセイヨウニワトコの花でフレーデルサフト

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今年も庭のセイヨウニワトコ（Fläder 瑞語 or Elder 英語）の花がきれいな花を付けたので、フレーデルサフト（Fläder saft）を作った。　やり方は極々私流。 材料：　セイヨウニワトコの花房45個（50個用意する）、レモン3個、クエン酸粉末(Cytronsyra)...
木曜日, 6月 09, 2022

庭で採れたルバーブのレシピ2点　シチューとパイ

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細切れ肉とルバーブを煮込んだシチュー 細切れ肉とルバーブを煮込んだシチュー 材料:　牛の細切れ肉500〜600g、ルバーブ3〜4本（400g）、玉葱1個、トマト大3個、レモン半個の汁、油大さじ3、塩コショウ、ルバーブを前もって炒めるバター大さじ1、砂糖大さじ1、水1/2dl、家に...
月曜日, 5月 30, 2022

野生の生き物たち

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ヘラジカ、Europeisk älg (Alces alces) ノロジカ、Rådjur (Capreolus capreolus) ノウサギ、Fälthare (Lepus europaeus) アカギツネ、Rödräv (Vulpes vulpes) キタリス、Ekorre ...