土曜日, 11月 19, 2022

今年のクリスマス・プレゼント: 手編みの衣服

›
2004年に亡くなった義理の母から貰った、クリスマスプレゼントの手編みのセーター。 スウェーデンの小売流通研究所 (HUI Research AB) が、1988年から毎年この時期に発表するÅrets Julklapp (今年のクリスマス・プレゼント)  。　今年2022年に選ば...
金曜日, 10月 28, 2022

コーヒーのお供にレーズン入りクッキー

›
コーヒーのお供に簡単レーズン入りクッキー（Korintkakor）。 材料：砂糖　1+1/2dl、バター200g、干しぶどう1dl、小麦粉4dl（240g）ベーキングパウダー小さじ1、レモン1個 干しぶどうを1dlの水につけて30分置く。 オーブンを200度に。 砂糖と柔らかくし...
金曜日, 10月 07, 2022

庭のリンゴでアップルマフィン

›
2回目の収穫量は全部で138キロ。3リットル入りのリンゴジュースパック20個になった。 親戚家族、総勢25人が我が家に集合してフィーカパーティー。このブログで紹介したリンゴを使った手つくりスイーツ、ミニアップルパイ、リンゴのメレンゲオーブン焼き、ラムフルーツケーキなどが活躍。その...
火曜日, 9月 20, 2022

醸造所で庭のリンゴを箱入リンゴジュースに

›
ピンク色のリンゴ Aroma 醸造所で色々説明してくれるErikさん 庭のリンゴ、品種は赤いのがAroma、緑色がOranie 今年も庭のリンゴが豊作で嬉しい悲鳴を上げていた時、たまたまローカル紙に出ていた新しいリンゴジュースの醸造所（Åppelmusteri）の記事を目にした。...
木曜日, 9月 15, 2022

ミニアップルパイ

›
バター125gを細かく切って小麦粉3dl、砂糖大さじ1、水大さじ2を混ぜて練る。 ラップ上で生地の半分を伸ばし（麺棒よりスプーンの裏を使ったほうがやりやすい）、 約10×20cmの大きさにする。フォークでパイ生地に穴を空け、冷蔵庫で30分寝かす。 庭のリンゴの品種、Aroma パ...
木曜日, 8月 04, 2022

サクランボのカントリー風パイ

›
夫が焼きたてを早速味見、「うーん、美味しい」。 何年か前？新聞の料理欄に載っていたレシピ。いつか作ってみようと切り取っておいたレシピを、たまたまサクランボの季節に見つけたので、今年最後になるだろうサクランボの実を採って焼いてみた。 生地の材料：　小麦粉3dl、砂糖大さじ2、バター...
火曜日, 8月 02, 2022

スウェーデン特産品のお土産

›
夏の休暇から帰ってきたご近所さんからお土産として頂いた、スウェーデンの特産品2点をご紹介します。まず、白い可憐な花をつけ、ニンニクの香りがするラムソン、別名クマニラ ( Ramslök   学名 Allium ursinum) という植物を材料にしたサラダドレッシング（  Öve...
土曜日, 7月 30, 2022

サクランボのジャム

›
  サクランボのジャム 材料：種を取ったサクランボ1kg、砂糖8.5dl、ペクチン大さじ2、クエン酸 (Cytronsyra) 30g、安息香酸ナトリウム (Natrium bensonat) 少々 砂糖、ペクチン、クエン酸を混ぜたジャム用砂糖（ジャム砂糖　Jam Sugar）が...
金曜日, 7月 29, 2022

庭のサクランボでマフィンとケーキ

›
今年も庭の桜の木にたくさんのサクランボがなった。恒例のサクランボのマフィンとケーキを今年も焼いた。ブログに書いていなかったので、今更だがメモとして記しておく。 サクランボ（酸っぱいスミミザクラ）のマフィン 材料：　砂糖2dl、卵2個、バター125g、ミルク1.5dl、小麦粉4.5...