日曜日, 12月 25, 2022

クリスマスの飲み物

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ほんのり甘いスウェーデンのクリスマスビール Falcom Jul Mumma。 食前酒としてもメイン酒としても。 今年のグロッグはコニャック入りBlossa Trestjärnig Guld。そして定番のJul Must。 クリスマスイブの昼食は、簡単グリーンピーススープ。 真ん...
金曜日, 12月 23, 2022

グロッグのお供にクリスマス・シナモン・フィンガー・クッキー（Citronpinnar）

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生地の材料（下記）をこねて6等分し、夫々を指の太さに伸ばす。 4〜5センチの長さに切り（6×6=計36個）、シナモンと砂糖を混ぜてまぶし、 ベーキングペーパー上に並べ、175度で約10分焼く。 香料を入れて温めたグロッグにサフランブッレとレーズン入り クッキー、シナモン・フィンガ...
土曜日, 12月 03, 2022

アーモンドペースト入りサフランブッレ

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生地の材料をこね、布巾をかけて約50分発酵させる。 生地の材料（下記）の一つKvarg はグーグル翻訳ではカッテージチーズと出てくるが、ちょっと違う。日本での代用品としては、絹ごし豆腐やナチュラルチーズを濾したものなどが使えるとか。実際に試したことがないのでなんとも言えない。英語...
土曜日, 11月 19, 2022

今年のクリスマス・プレゼント: 手編みの衣服

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2004年に亡くなった義理の母から貰った、クリスマスプレゼントの手編みのセーター。 スウェーデンの小売流通研究所 (HUI Research AB) が、1988年から毎年この時期に発表するÅrets Julklapp (今年のクリスマス・プレゼント)  。　今年2022年に選ば...
金曜日, 10月 28, 2022

コーヒーのお供にレーズン入りクッキー

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コーヒーのお供に簡単レーズン入りクッキー（Korintkakor）。 材料：砂糖　1+1/2dl、バター200g、干しぶどう1dl、小麦粉4dl（240g）ベーキングパウダー小さじ1、レモン1個 干しぶどうを1dlの水につけて30分置く。 オーブンを200度に。 砂糖と柔らかくし...
金曜日, 10月 07, 2022

庭のリンゴでアップルマフィン

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2回目の収穫量は全部で138キロ。3リットル入りのリンゴジュースパック20個になった。 親戚家族、総勢25人が我が家に集合してフィーカパーティー。このブログで紹介したリンゴを使った手つくりスイーツ、ミニアップルパイ、リンゴのメレンゲオーブン焼き、ラムフルーツケーキなどが活躍。その...
火曜日, 9月 20, 2022

醸造所で庭のリンゴを箱入リンゴジュースに

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ピンク色のリンゴ Aroma 醸造所で色々説明してくれるErikさん 庭のリンゴ、品種は赤いのがAroma、緑色がOranie 今年も庭のリンゴが豊作で嬉しい悲鳴を上げていた時、たまたまローカル紙に出ていた新しいリンゴジュースの醸造所（Åppelmusteri）の記事を目にした。...
木曜日, 9月 15, 2022

ミニアップルパイ

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バター125gを細かく切って小麦粉3dl、砂糖大さじ1、水大さじ2を混ぜて練る。 ラップ上で生地の半分を伸ばし（麺棒よりスプーンの裏を使ったほうがやりやすい）、 約10×20cmの大きさにする。フォークでパイ生地に穴を空け、冷蔵庫で30分寝かす。 庭のリンゴの品種、Aroma パ...
木曜日, 8月 04, 2022

サクランボのカントリー風パイ

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夫が焼きたてを早速味見、「うーん、美味しい」。 何年か前？新聞の料理欄に載っていたレシピ。いつか作ってみようと切り取っておいたレシピを、たまたまサクランボの季節に見つけたので、今年最後になるだろうサクランボの実を採って焼いてみた。 生地の材料：　小麦粉3dl、砂糖大さじ2、バター...