金曜日, 6月 23, 2023

夏至祭の花冠と簡単いちごケーキ

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フランスギク、ムラサキツメクサ、ミヤマキンポウゲ、イワミツバ、シャク、エゾキヌタソウ こだわりのスウェーデン産イチゴの販売店 イチゴケーキ 材料:混ぜる順番で、 砂糖 1.5dl、卵2個、バター125ｇ（溶かす）、レモン1個分の すりおろした皮、ベーキングパウダー小さじ1、バニラ...
火曜日, 6月 06, 2023

スウェーデンナショナルデイの簡単昼食メニュー

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材料:　じゃがいも4個、卵3個、赤玉ネギ半個、Matjessill一缶、gräslök (チャイブまたはセイヨウアサツキ)、バター25g、 付け合せのソースはお好みで:　gräddfil （サワークリーム）1dl, 　塩、胡椒、レモン半個の皮のすりおろしを混ぜる。 スウェーデンの...
金曜日, 4月 21, 2023

スウェーデンの定番軽食メニュー　ピッティパンナ（Pytt i Panna）

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冷蔵庫にある余り物のハムや野菜類を、茹でたじゃがいもと一緒に油で炒める。 材料:　 Falukorv 100g 、代替として冷蔵庫に余っている残り物のハム、ミートボール、チキンなど。茹でたじゃがいも4〜5個、玉ねぎ1個、長ネギ5センチ程、人参1/2本、他にもあればピーマンなど、...
水曜日, 4月 19, 2023

我が家の生姜クッキー

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  室温バターをクリーム状にし、キビ糖、黄卵を混ぜる。 おろし生姜とみじん切りの生姜のミックス。 バターにしょうがを加えて混ぜる。 小麦粉とシナモンを振るって加える。 細切れにしたマンデルマッサ (Mandelmassaアーモンドペースト  )を加えよくこねて生地にし、 ラップで...
日曜日, 12月 25, 2022

クリスマスの飲み物

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ほんのり甘いスウェーデンのクリスマスビール Falcom Jul Mumma。 食前酒としてもメイン酒としても。 今年のグロッグはコニャック入りBlossa Trestjärnig Guld。そして定番のJul Must。 クリスマスイブの昼食は、簡単グリーンピーススープ。 真ん...
金曜日, 12月 23, 2022

グロッグのお供にクリスマス・シナモン・フィンガー・クッキー（Citronpinnar）

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生地の材料（下記）をこねて6等分し、夫々を指の太さに伸ばす。 4〜5センチの長さに切り（6×6=計36個）、シナモンと砂糖を混ぜてまぶし、 ベーキングペーパー上に並べ、175度で約10分焼く。 香料を入れて温めたグロッグにサフランブッレとレーズン入り クッキー、シナモン・フィンガ...
土曜日, 12月 03, 2022

アーモンドペースト入りサフランブッレ

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生地の材料をこね、布巾をかけて約50分発酵させる。 生地の材料（下記）の一つKvarg はグーグル翻訳ではカッテージチーズと出てくるが、ちょっと違う。日本での代用品としては、絹ごし豆腐やナチュラルチーズを濾したものなどが使えるとか。実際に試したことがないのでなんとも言えない。英語...