火曜日, 7月 25, 2023

クロスグリのマフィン

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生地の材料： 小麦粉5dl、砂糖2d、ベーキングパウダー小さじ2.5、カルダモン小さじ1、ミルク2.5dl、バター100g、卵1個 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、カルダモンに、ミルク、溶かしたバター、卵を加えて混ぜ、生地を作る。 フィリング： 生地に混ぜるクロスグリ1dl、別...
日曜日, 7月 23, 2023

庭で採れたフサスグリの実で甘酸っぱいパイ

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フサスグリ、Röda vinbär or Redcurrant (Rives rebrum) 今年は庭のフサスグリがたくさん採れたので、ネットで見つけたレシピ「メレンゲを被せたフサスグリパイ」を作ってみた。 パイ生地の材料：小麦粉３dl、バター125g、　砂糖大さじ1、　黄卵1個...
火曜日, 7月 18, 2023

市販のミートボールで簡単昼食メニュー

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市販のミートボール、リンゴンベリージャム、マッシュポテト、ブラウンソース、サラダ (写真ではソースにバター炒めした玉ねぎの薄切りも加えた。) ミートボール は炒めないで、沸騰した湯で軽く煮るのが我が家風。 ブラウンソース は、小鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ2を加えて焦...
火曜日, 7月 11, 2023

細切れ肉1キロパックで我が家の定番メニュー2点

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  スウェーデン産シチュウ用細切れ肉1キロパック 基本的にメニュー2点とも野菜と肉を別々に炒め、両方を合わせて味をつけ約1時間煮込む。 肉じゃがとグラッシュ風煮込み 細切れ肉の肉じゃが 材料：牛細切れ肉 300g、じゃがいも3個、にんじん 小1本、玉ねぎ 大1個、 味付け：ビーフ...
金曜日, 6月 23, 2023

夏至祭の花冠と簡単いちごケーキ

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フランスギク、ムラサキツメクサ、ミヤマキンポウゲ、イワミツバ、シャク、エゾキヌタソウ こだわりのスウェーデン産イチゴの販売店 イチゴケーキ 材料:混ぜる順番で、 砂糖 1.5dl、卵2個、バター125ｇ（溶かす）、レモン1個分の すりおろした皮、ベーキングパウダー小さじ1、バニラ...
火曜日, 6月 06, 2023

スウェーデンナショナルデイの簡単昼食メニュー

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材料:　じゃがいも4個、卵3個、赤玉ネギ半個、Matjessill一缶、gräslök (チャイブまたはセイヨウアサツキ)、バター25g、 付け合せのソースはお好みで:　gräddfil （サワークリーム）1dl, 　塩、胡椒、レモン半個の皮のすりおろしを混ぜる。 スウェーデンの...
金曜日, 4月 21, 2023

スウェーデンの定番軽食メニュー　ピッティパンナ（Pytt i Panna）

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冷蔵庫にある余り物のハムや野菜類を、茹でたじゃがいもと一緒に油で炒める。 材料:　 Falukorv 100g 、代替として冷蔵庫に余っている残り物のハム、ミートボール、チキンなど。茹でたじゃがいも4〜5個、玉ねぎ1個、長ネギ5センチ程、人参1/2本、他にもあればピーマンなど、...
水曜日, 4月 19, 2023

我が家の生姜クッキー

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  室温バターをクリーム状にし、キビ糖、黄卵を混ぜる。 おろし生姜とみじん切りの生姜のミックス。 バターにしょうがを加えて混ぜる。 小麦粉とシナモンを振るって加える。 細切れにしたマンデルマッサ (Mandelmassaアーモンドペースト  )を加えよくこねて生地にし、 ラップで...