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ヨーロッパツノガレイ(Rödspätta)か冷凍ブリヒラメ（Gulskädda or Limanda Ferruginea） 小麦粉の代わりにライ麦粉(Rågmjöl)とベーキングパウダー小さじ1を加えて衣に。 ソースには、マヨネーズ、カレー粉、みじん切りの酢漬け胡瓜、ケッパーを...

  ノルウェー産のシロイトダラ（Gråsej）と長ネギと大根のフライパン煮込み 材料：　シロイトダラ（Gråsej）250g , 長ネギ半分、大根1/4本の半分、粉末だし小さじ１、水1.5dl，醤油大さじ１、塩コショウ少々、レモン汁大さじ2、ケッパー大さじ1、油大さじ1、バター細...

ブルベリーの茂みにリンゴンベリーもなっていたのでそれも摘んで加えた。 ブルーベリークランブルパイ（Blåbärspaj med smuldeg） 生地の材料： 小麦粉3dl，ベーキングパウダー小さじ1、砂糖1+1/2dl。バター150g 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ、溶...

材料 ：ブルーベリー約500g（5dl）、ジャム用砂糖（Syltsocker）1/2dl、片栗粉（Potatismjöl）小さじ2 上にかける生地の材料：バター125g、ジャム用砂糖2dl、塩少々、オーツ麦（Havregryn）3dl、小麦粉1.5dl、ベーキングパウダー小さじ1...

基本パイ生地材料 ：　小麦粉3dl、　室温バター125g、　水大さじ2 小麦粉をふるい、細かく切ったバターと水でこねてパイ生地を作る。直径24センチほどのフォームに生地を広げて伸ばし、底にフォークで穴を開け、200度で10分焼く。 フィリング ：　オイルツナ缶140g1缶、玉ねぎ...

生地の材料： 小麦粉5dl、砂糖2d、ベーキングパウダー小さじ2.5、カルダモン小さじ1、ミルク2.5dl、バター100g、卵1個 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、カルダモンに、ミルク、溶かしたバター、卵を加えて混ぜ、生地を作る。 フィリング： 生地に混ぜるクロスグリ1dl、別...

フサスグリ、Röda vinbär or Redcurrant (Rives rebrum) 今年は庭のフサスグリがたくさん採れたので、ネットで見つけたレシピ「メレンゲを被せたフサスグリパイ」を作ってみた。 パイ生地の材料：小麦粉３dl、バター125g、　砂糖大さじ1、　黄卵1個...

市販のミートボール、リンゴンベリージャム、マッシュポテト、ブラウンソース、サラダ (写真ではソースにバター炒めした玉ねぎの薄切りも加えた。) ミートボール は炒めないで、沸騰した湯で軽く煮るのが我が家風。 ブラウンソース は、小鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ2を加えて焦...

  スウェーデン産シチュウ用細切れ肉1キロパック 基本的にメニュー2点とも野菜と肉を別々に炒め、両方を合わせて味をつけ約1時間煮込む。 肉じゃがとグラッシュ風煮込み 細切れ肉の肉じゃが 材料：牛細切れ肉 300g、じゃがいも3個、にんじん 小1本、玉ねぎ 大1個、 味付け：ビーフ...

フランスギク、ムラサキツメクサ、ミヤマキンポウゲ、イワミツバ、シャク、エゾキヌタソウ こだわりのスウェーデン産イチゴの販売店 イチゴケーキ 材料:混ぜる順番で、 砂糖 1.5dl、卵2個、バター125ｇ（溶かす）、レモン1個分の すりおろした皮、ベーキングパウダー小さじ1、バニラ...