金曜日, 9月 15, 2023

我が家の人気魚レシピ2点:アラスカスケトウダラ＆シロイトダラ

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  アラスカスケトウダラの生姜焼き、ピーマンの柔らか炒めとマッシュポテト添え シロイトダラのクリーム煮カレー味、サヤインゲンと大根の付け合せ 常に冷凍庫に保存してある冷凍白身魚のレシピ2点。 アラスカスケトウダラの生姜焼き、ピーマンの柔らか炒めとマッシュポテト添え 材 料：　アラ...
火曜日, 9月 05, 2023

庭のリンゴで極上アップルケーキと簡単焼きリンゴのムース

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アーモンドペースト（Mandelmassa）たっぷりのアップルケーキ リンゴ 品種はOranie、 皮をつけたまま4等分 種を取って縦に5ミリぐらいの厚さに切る。 荒くおろしたアーモンドペーストに、卵4個（1個づつ）、小麦粉あるいはライ麦粉、砂糖、レモンの皮をおろしたもの、レモン...
土曜日, 8月 26, 2023

週末の昼食にデンマーク風スモーブロー (Smørrebrød)

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ヨーロッパツノガレイ(Rödspätta)か冷凍ブリヒラメ（Gulskädda or Limanda Ferruginea） 小麦粉の代わりにライ麦粉(Rågmjöl)とベーキングパウダー小さじ1を加えて衣に。 ソースには、マヨネーズ、カレー粉、みじん切りの酢漬け胡瓜、ケッパーを...
火曜日, 8月 22, 2023

シロイトダラと長ネギと大根の煮込み

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  ノルウェー産のシロイトダラ（Gråsej）と長ネギと大根のフライパン煮込み 材料：　シロイトダラ（Gråsej）250g , 長ネギ半分、大根1/4本の半分、粉末だし小さじ１、水1.5dl，醤油大さじ１、塩コショウ少々、レモン汁大さじ2、ケッパー大さじ1、油大さじ1、バター細...
火曜日, 8月 15, 2023

やみつきブルーベリーパイ

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ブルベリーの茂みにリンゴンベリーもなっていたのでそれも摘んで加えた。 ブルーベリークランブルパイ（Blåbärspaj med smuldeg） 生地の材料： 小麦粉3dl，ベーキングパウダー小さじ1、砂糖1+1/2dl。バター150g 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ、溶...
日曜日, 8月 13, 2023

森で摘んだブルーベリーのパイ

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材料 ：ブルーベリー約500g（5dl）、ジャム用砂糖（Syltsocker）1/2dl、片栗粉（Potatismjöl）小さじ2 上にかける生地の材料：バター125g、ジャム用砂糖2dl、塩少々、オーツ麦（Havregryn）3dl、小麦粉1.5dl、ベーキングパウダー小さじ1...
木曜日, 8月 03, 2023

冷蔵庫にある材料とツナ缶で簡単パイ

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基本パイ生地材料 ：　小麦粉3dl、　室温バター125g、　水大さじ2 小麦粉をふるい、細かく切ったバターと水でこねてパイ生地を作る。直径24センチほどのフォームに生地を広げて伸ばし、底にフォークで穴を開け、200度で10分焼く。 フィリング ：　オイルツナ缶140g1缶、玉ねぎ...
火曜日, 7月 25, 2023

クロスグリのマフィン

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生地の材料： 小麦粉5dl、砂糖2d、ベーキングパウダー小さじ2.5、カルダモン小さじ1、ミルク2.5dl、バター100g、卵1個 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、カルダモンに、ミルク、溶かしたバター、卵を加えて混ぜ、生地を作る。 フィリング： 生地に混ぜるクロスグリ1dl、別...