木曜日, 1月 23, 2025

便秘気味の夫へスウェーデンのおかゆ（Pajalagröt)

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材料は下記参照。 オートブラン (Havrekli)  前日に亜麻仁（アマニ Linfrön）1dl（ミキサーで砕くと良い。）、干しブドウ1/2dl、プルーン (Katrinplommon) 6〜7個と乾燥あんず (Torkade aprikoser) 6〜7個を小さめに切って鍋...
月曜日, 12月 23, 2024

森のグロッグ（Skogsglögg）とサフラン・マフィン

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  リンゴやリンゴンベリー、ブルーベリー、生姜などを原材料として、Grythyttans Glöggfabrik （2021年にSpendrups Bryggeri の傘下になっている)  が、2001年から作っている森のグロッグこと、Skogsglögg。　香辛料などを別に用意...
火曜日, 12月 10, 2024

ズッキーニのピザ

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こねた生地に布巾を掛けて、約1時間発酵させる。（イースト生地の作り方下記） その間に、トマトソースを煮詰める。 玉ねぎとズッキーニをオリーブオイルで炒める。 生地の上に、煮込んだトマトソースを広げる。おろしたチーズの半分を生地に載せる。 赤玉ねぎ、ズッキーニを薄く切り、オリーブオ...
土曜日, 11月 23, 2024

政府機関による緊急事態発生時の準備対応についての小冊子

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  スウェーデン政府機関  MSB (Myndigheten för samhälssykdd och beredskap or The Swedish Civil Contingencies Agency)  が、11月18日から各家庭に配布している小冊子（"Om ...
木曜日, 11月 21, 2024

雪の日のランチは温かい野菜トマトスープ

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前日に降り始めた初雪が、翌朝には10センチほどの積雪に。 雪の日のランチは温かい野菜トマトスープ。チーズを乗せて焼いたパンを添えて。 冷蔵庫にある野菜を細切れにし、鍋にバター、オリーブオイルを溶かし、ニンニクで香りをつけ、野菜を加えしんなりするまで炒め塩コショウし、トマトソース煮...
月曜日, 11月 04, 2024

スウェーデン産グリーンキャベツ（ケール）の副菜

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ランチの主役は、スウェーデン産グリーンキャベツ（Grönkål or ケール）の副菜。1センチぐらいの細切れにしたグリーンキャベツをバターで炒める。味付けは塩（Flingsalt）と粉末だしだけ。乾燥わかめをそのまま加えて、最後に水をジュッとかけ、蓋をして野菜とわかめが柔らかくな...
金曜日, 11月 01, 2024

ホウレンソウのパイ

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パイ生地の材料 ：　小麦粉2＋1/2dl、バター125g、冷水大さじ2、塩一つまみ 今回は小麦粉2dlとオートブラン（Havrekli）1/2dlを使った。サクサクして美味しい。 フィリング ：ホウレンソウ175g、長ネギ半分強、ニンニク1個、塩コショウ、炒め用のオリーブオイル大...
土曜日, 10月 19, 2024

落ち葉のリース

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近くの公園で拾ってきたノルウェーカエデ (Lönn) の落ち葉をリースにしてみた。色違いの葉っぱを10枚ほど束ねて、白樺の枝を丸くしたリース台に巻き付ける。 後日枯れたノルウェーカエデ (Lönn) のリースを利用して、セイヨウナナカマド (Rönn) の赤い実と緑のセイヨウネズ...