月曜日, 3月 03, 2025

オーツ麦の簡単クッキー2点

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1. レーズン入りオーツ麦（Havregryn）のクッキー   2.  材料3つで簡単オーツ麦のクッキー オーツ麦、写真上（Havregryn） 1．レーズン入りオーツ麦（Havregryn）のクッキー 材料：　レーズン1dl、砂糖1+1/2dl（内1/2dlをキビ砂糖にしても美...
木曜日, 2月 06, 2025

シロニンジン（パースニップ）のキンピラ

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スウェーデン産パースニップ（Palsternack） 左下の写真は、セロリのキンピラ。 材料：　シロニンジン（パースニップ）小4本、オリーブオイル大さじ1（ごま油小さじ1を加えても美味しい）、みりん大さじ1、しょう油大さじ1、塩コショウ少々、粉末だし少々、炒りごま適量 同じ味付け...
木曜日, 1月 23, 2025

便秘気味の夫へスウェーデンのおかゆ（Pajalagröt)

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材料は下記参照。 オートブラン (Havrekli)  前日に亜麻仁（アマニ Linfrön）1dl（ミキサーで砕くと良い。）、干しブドウ1/2dl、プルーン (Katrinplommon) 6〜7個と乾燥あんず (Torkade aprikoser) 6〜7個を小さめに切って鍋...
月曜日, 12月 23, 2024

森のグロッグ（Skogsglögg）とサフラン・マフィン

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  リンゴやリンゴンベリー、ブルーベリー、生姜などを原材料として、Grythyttans Glöggfabrik （2021年にSpendrups Bryggeri の傘下になっている)  が、2001年から作っている森のグロッグこと、Skogsglögg。　香辛料などを別に用意...
火曜日, 12月 10, 2024

ズッキーニのピザ

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こねた生地に布巾を掛けて、約1時間発酵させる。（イースト生地の作り方下記） その間に、トマトソースを煮詰める。 玉ねぎとズッキーニをオリーブオイルで炒める。 生地の上に、煮込んだトマトソースを広げる。おろしたチーズの半分を生地に載せる。 赤玉ねぎ、ズッキーニを薄く切り、オリーブオ...
土曜日, 11月 23, 2024

政府機関による緊急事態発生時の準備対応についての小冊子

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  スウェーデン政府機関  MSB (Myndigheten för samhälssykdd och beredskap or The Swedish Civil Contingencies Agency)  が、11月18日から各家庭に配布している小冊子（"Om ...
木曜日, 11月 21, 2024

雪の日のランチは温かい野菜トマトスープ

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前日に降り始めた初雪が、翌朝には10センチほどの積雪に。 雪の日のランチは温かい野菜トマトスープ。チーズを乗せて焼いたパンを添えて。 冷蔵庫にある野菜を細切れにし、鍋にバター、オリーブオイルを溶かし、ニンニクで香りをつけ、野菜を加えしんなりするまで炒め塩コショウし、トマトソース煮...
月曜日, 11月 04, 2024

スウェーデン産グリーンキャベツ（ケール）の副菜

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ランチの主役は、スウェーデン産グリーンキャベツ（Grönkål or ケール）の副菜。1センチぐらいの細切れにしたグリーンキャベツをバターで炒める。味付けは塩（Flingsalt）と粉末だしだけ。乾燥わかめをそのまま加えて、最後に水をジュッとかけ、蓋をして野菜とわかめが柔らかくな...