土曜日, 6月 21, 2025

飽きない美味しさ、マザリンパイ

›
飽きない美味しさのマザリンパイ。ウォールナッツアイスクリームと一緒に。 パイ生地の材料 ：バター100g、砂糖大さじ2、黄卵１，小麦粉2dl バターを細かく切って、他の材料と混ぜ、こねてパイ生地を作る。直径24センチほどの底が抜けるフォームにバターを塗り、生地を広げ底を平らにする...
金曜日, 6月 20, 2025

夏至祭の昼食にサーモンケーキ

›
サーモンケーキ（Laxtårta) 生地の材料：Kavringなどの黒パン200g、バター50g（溶かす） 黒パンを手で細かくちぎって、溶かしたバターで固める。直径24センチほどのフォームの底に押し付け、ラップをかけて冷蔵庫で15分寝かせる。 フィリングの材料：　固く茹でた卵5個...
水曜日, 5月 21, 2025

タラの味噌マヨ焼きにチューブ入りキャビアとディルをトッピング

›
軽く解凍したタラに塩コショウ、水気を拭いて片栗粉か小麦粉を振って色がつくまで焼く。 白ワインを加え蓋をして蒸す。 味噌マヨソースをかけて溶かし皿に取る。 チューブ入りキャビアを絞り出し、乾燥ディルを振る。 タラの味噌マヨ焼きに、チューブ入りキャビアと乾燥ディルをトッピングして、日...
日曜日, 5月 04, 2025

芽吹き始めた庭の花や木々

›
スミミザクラ (Purunus cerasus、Surkörsbär) セイヨウニワトコ (Fläder, 英語Elder) 上下 青い実がなるリンゴ（Oranie）の木 　 垣根、Häckoxbär (Cotoneaster lucidus) クロトウヒ（ナナ）Picea ma...
月曜日, 3月 03, 2025

オーツ麦の簡単クッキー2点

›
1. レーズン入りオーツ麦（Havregryn）のクッキー   2.  材料3つで簡単オーツ麦のクッキー オーツ麦、写真上（Havregryn） 1．レーズン入りオーツ麦（Havregryn）のクッキー 材料：　レーズン1dl、砂糖1+1/2dl（内1/2dlをキビ砂糖にしても美...
木曜日, 2月 06, 2025

シロニンジン（パースニップ）のキンピラ

›
スウェーデン産パースニップ（Palsternack） 左下の写真は、セロリのキンピラ。 材料：　シロニンジン（パースニップ）小4本、オリーブオイル大さじ1（ごま油小さじ1を加えても美味しい）、みりん大さじ1、しょう油大さじ1、塩コショウ少々、粉末だし少々、炒りごま適量 同じ味付け...