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月曜日, 7月 27, 2026

スウェーデンの穀物風景

Råg ライ麦畑　(下)
Havre オーツ麦畑
Vete 小麦畑
Korn トウモロコシ畑

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レンジで温め肩のこりを癒すスウェーデン産小麦入り袋
堅パン (Knäckebröd) を作ってみた
トウモロコシ粉でブロッコリーパイと堅パン
暑い夏の日の夕暮れに冷えたビールのお摘みとして
お隣の奥さんに自家製酵母パンの作り方を習う
スウェーデンの木ノ実や果実
Posted by @hokuo at 1:36 午後
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Labels: Sweden
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スウェーデン在住主婦が北欧のアレコレを綴っています。

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  • フサスグリのそぼろパイ
      フサスグリ（アカスグリ　Röda vinbär or Redcurrant） 生地の材料をさいの目切りにしたバターでこねる。 20✕25センチのフォームを使った。ベーキングペーパーを底に敷く。 こねた生地の半分を底に敷く。 底の生地上に、砂糖と片栗粉を絡めたフサスグリを置く。...
  • トウモロコシ粉でブロッコリーパイと堅パン
    トウモロコシ粉 (Majsmjöl) 2dl、オートブラン(Havrekli )1dl、バター125g、冷水大さじ2。 バターを細かく切って、材料をこね、直径約25センチのバターを塗った耐熱容器の底に広げる。冷蔵庫で25〜30分寝かせた後、200度のオーブンで先ず生地だけ先に10...
  • トウモロコシ粉で作るサクランボのマフィン
    スウェーデン南部スコーネ地方のトウモロコシ畑。 材料：　卵2個、キビ砂糖1dl、バター125g、ミルク1.5dl、トウモロコシ粉4.5dl、ベーキングパウダー小さじ2、マフィン1個につき、5〜6個の種を取ったサクラ...
  • スウェーデンの木の実や果実
    Hjortron (Rubus chamaemorus)  ホロムイイチゴ Fläderbär or Elderberry (Sambucus nigra) セイヨウニワトコの実 Slånbär (Prunus spinosa L.) スピノサスモモ Blåbär (Vaccin...
  • ラバルベルマフィン＋
    ご近所の奥さんからラバルベル（Rabarber  or ルバーブ）をたくさん頂いたので、いつものラバルベルマフィンに、余っていたアーモンドペースト（Mandelmassa）を足してみたら美味しくできた。たくさん作っても冷凍できるので便利。 材料：　卵3個、砂糖2dl、バター150...
  • セイヨウスグリのパイ
    庭の最後のセイヨウスグリ（Krusbär）でパイを焼いてみた。 材料：パイ生地：　小麦粉2+1/2、砂糖大さじ2、バター100g セイヨウスグリのクリーム：セイヨウスグリ350g、砂糖1dl、片栗粉大さじ1、水大さじ2 メレンゲ：卵...
  • スウェーデンの穀物風景
    Råg ライ麦畑　(下) Havre オーツ麦畑 Vete 小麦畑 Korn トウモロコシ畑 関連リンク レンジで温め肩のこりを癒すスウェーデン産小麦入り...
  • フサスグリのマフィン
    上の写真は小麦粉1.5dlと小麦ふすま1dl（Vetekli）を混ぜた時のもの。 下は小麦粉のみを使った時のもの。どちらもとても美味しい！！ 生地の材料 :　バター150g、砂糖2dl、卵3個、カルダモンパウダー(Kardemumma) 小さじ1、ベーキングパウダー (Bakpu...
  • セイヨウスグリのそぼろパイ
    そぼろ生地の材料：　小麦粉3dl、オーツ麦3dl、トウキビ砂糖1dl、カルダモン小さじ1、ベーキングパウダー小さじ1、塩少々、バター175g、アーモンドペースト50g フィリングの材料...
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