材料二人分: 食用全粒オート麦 (Mathavre) 1dl、玉ねぎ、ブロッコリー、人参、ズッキーニなど、お好みの野菜、塩、胡椒、乾燥ハーブ類、粉末出汁各適量、バターか油 (炒め用)
小鍋に食用オート麦とかぶるぐらいの水を入れ、蓋をしないで好みの硬さになるまて、10〜15分ほど炊き、水を切っておく。
フライパンにバターか油を温め、みじん切りにした玉ねぎを炒める。食べ易い大きさに切った好みの野菜を加え更に数分炒める。塩、胡椒、オレガノやローズマリー等の乾燥ハーブ、粉末出汁各適量で味付けする。
写真のブロッコリーは小房に分けて、酒大さじ1を振りかけ、ラップをしてレンジ600Wで3〜4分蒸したものを使った。
ヒヨコマメ (Kikärter) などの煮豆や、 パースニップ、カッテージチーズ、サラダ菜、ホウレンソウ、赤玉ねぎなどを加えれば、一品メニューになる。醤油や胡椒系のサラダドレッシングを振って頂くと美味しい。
デザートには、トウモロコシ粉と米粉のあっさりケーキはいかがでしょう。
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