政府機関による緊急事態発生時の準備対応についての小冊子

 

スウェーデン政府機関 MSB (Myndigheten för samhälssykdd och beredskap or The Swedish Civil Contingencies Agency)  が、11月18日から各家庭に配布している小冊子（"Om Krisen eller kriget kommer"）。

全31ページ、戦争などの緊急事態が発生した場合に備えた、国の防衛情報、個人が準備できこと、避難施設情報、救急手当の仕方、子どもたちやペットへの対応、重要情報連絡先リスト、緊急警報についてなど、イラストを使ったわかりやすい情報冊子だ。

フィンランド（Ministry  of the interior Finland）からも同様のデジタル情報が出ている。

雪の日のランチは温かい野菜トマトスープ

前日に降り始めた初雪が、翌朝には10センチほどの積雪に。

雪の日のランチは温かい野菜トマトスープ。チーズを乗せて焼いたパンを添えて。

冷蔵庫にある野菜を細切れにし、鍋にバター、オリーブオイルを溶かし、ニンニクで香りをつけ、野菜を加えしんなりするまで炒め塩コショウし、トマトソース煮の豆缶(425g)とクラッシュトマト缶(400g)、固形ブイヨン半個、材料が被るぐらいの水を少し入れ塩コショウ、あれば乾燥ハーブなどで味を整え、30分ほど煮込む。

冷蔵庫にあった野菜の材料：玉ねぎ、長ネギ、ズッキーニ、人参、マッシユルーム、大根、グリンピースなど。

粗くおろしたチーズを乗せて。

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スウェーデン産グリーンキャベツ（ケール）の副菜

ランチの主役は、スウェーデン産グリーンキャベツ（Grönkål or ケール）の副菜。1センチぐらいの細切れにしたグリーンキャベツをバターで炒める。味付けは塩（Flingsalt）と粉末だしだけ。乾燥わかめをそのまま加えて、最後に水をジュッとかけ、蓋をして野菜とわかめが柔らかくなるまで煮るというより蒸す感じ。お好みで醤油をひと廻ししても良い。ごまをふりかけてどうぞ召し上がれ。ご飯が美味しい。

今日は大急ぎで作ったいなりと、豆腐とわかめのお味噌汁を添えて。

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ホウレンソウのパイ

パイ生地の材料：　小麦粉2＋1/2dl、バター125g、冷水大さじ2、塩一つまみ

今回は小麦粉2dlとオートブラン（Havrekli）1/2dlを使った。サクサクして美味しい。

フィリング：ホウレンソウ175g、長ネギ半分強、ニンニク1個、塩コショウ、炒め用のオリーブオイル大さじ2

卵ミックスの材料:　卵3個、ミルク(オーツミルク Havredryckでも美味しい) 3dl 、塩コショウ

今回はオーツミルク2dl+ホイップクリーム1dlの組み合わせにした。

パイ生地の材料をこねて、直径約24センチのフォーム底に伸ばし、フォークで穴を開けラップをして、冷蔵庫で30分ほど寝かす。225度に温めたオーブンでパイ生地を先ず10分焼く。

その間に卵ミックスの材料を混ぜておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを香りよく炒め、1センチほどに切った長ネギを炒める。ホウレンソウを加え、しんなりするまで炒め、塩コショウ、あれば乾燥ハーブなどで味をつける。水気を切っておく。

焼いたパイ生地の上に長ネギとホウレンソウをのせ、卵ミックスをかける。

オーブンの下段で約25分焼く。

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落ち葉のリース

近くの公園で拾ってきたノルウェーカエデ (Lönn) の落ち葉をリースにしてみた。色違いの葉っぱを10枚ほど束ねて、白樺の枝を丸くしたリース台に巻き付ける。

後日枯れたノルウェーカエデ (Lönn) のリースを利用して、セイヨウナナカマド (Rönn) の赤い実と緑のセイヨウネズを飾ってみた。

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トマトとズッキーニのパイ

 

バターを細かく切って、小麦粉、水と混ぜてこねる。直径25センチほどのフォームに伸ばしてオーブン200度の下段で10分焼く。

ズッキーニ、赤玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを油で炒める。前もって焼いておいた生地上に、トマトを並べ、炒めたズッキーニと赤玉ねぎを加える。

写真下では、上にもトマトを飾り、茹でてあったブロッコリも加えた。

卵とミルクを撹拌し、塩コショウを振り、野菜類を加えた生地上に流す。

おろしたチーズを振って、200度のオーブンで30〜35分焼く。

パイ生地の材料:　小麦粉3dl（あるいは小麦粉2dl+オーツブラン Havrekli 1dl）、バター125g，水（あるいはオーツミルク Havredryck）大さじ2

バターを細かく切って、小麦粉、水と混ぜてこねる。直径25センチほどのフォームに伸ばしてオーブン200度の下段で10分焼く。

フィリング材料:　トマト大1、ズッキーニ1本、赤玉ねぎ1個、ニンニク2個、油大さじ1

ズッキーニ、赤玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを油で炒める。前もって焼いておいた生地底に、トマトを並べ、炒めたズッキーニと赤玉ねぎを加える。

卵ミックスの材料:　卵3個、ミルク(あるいはオーツミルク Havredryck) 3dl 、塩コショウ少々、おろしたチーズ2〜3dl

卵とミルクを撹拌し、塩コショウを振り、野菜類を加えた生地上に流す。粗くおろしたチーズ2〜3dl を振って、オーブン200度で30分〜35分焼く。

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2024年9月3日

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ココナツクラッドケーキ（Kokostoskakaka）

フィーカやパーティーのデザートとして、スウェーデンでよく出される

ココナツクラッドケーキ。

しっとりしたケーキボトムとココナツフレークの甘いトッピングが絶妙な組み合わせ。

卵と砂糖を色が白っぽくなるまでよく撹拌する。

バニラシュガー、塩、ココア、小麦粉を加えて混ぜる。

溶かしたバター加えて混ぜ、生地をなめらかにする。

ベーキングペーパーを耐熱容器（約22x28cm）に敷き、バターを塗る。

生地を容器に流し入れ、200度で約15分ぐらい焼く。

ココナツフレークをホイップクリーム、砂糖、シロップ、バターで煮て、

生地に乗せるココナツフレークのトッピングを作る。

焼き上がった生地にココナツのトッピングを乗せ、200度で約10分焼く。

5x4cmぐらいの大きさに切る。全部で24個。冷凍すればなお美味しくなる。

ケーキボトムの材料:　バター200g、卵4個、砂糖3dl、バニラシュガー小さじ2、塩二つまみ、ココア1dl、小麦粉3dl

卵と砂糖を色が白っぽくなるまでよく撹拌する。

バニラシュガー、塩、ココア、小麦粉を加えて混ぜる。

溶かしたバター加えて混ぜ、生地をなめらかにする。

ベーキングペーパーを耐熱容器（約22x28cm）に敷き、バターを塗る。

生地を容器に流し入れ、200度で約15分ぐらい焼く。

トッピングの材料:　ココナツフレーク200g（5.5dl）、砂糖1dl、シロップ1dl、

ホイップクリーム（Grädde）1.5dl、バター75g

ココナツフレークをホイップクリーム、砂糖、シロップ、バターで煮て、

生地に乗せるココナツフレークのトッピングを作る。

焼き上がった生地にココナツのトッピングを乗せ、200度で約10分焼く。

5x4cmぐらいの大きさに切る。全部で24個。冷凍すればなお美味しくなる。

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