HokuoWatch 北欧Watch: クリスマスの休日にサフランスープ

日曜日, 12月 26, 2021

材料：　白身魚2切れ、玉ねぎ1個、ニンニク1個、水5dl、サフラン0.5g、魚のブイヨン1個、料理用ホイップクリーム（grädde）2.5dl 、塩少々、冷凍ディル

鍋にオイルを温め、玉ねぎとニンニクを炒める。玉ねぎが柔らかく色が変わったら、水、サフラン、ブイヨン、ホイップクリームを入れて一度煮立たせ、白身魚を加える。（今回は解凍した冷凍タラを使った）魚に火が通ったら器に盛り、冷凍ディルを散らす。

シロップやリンゴンベリージャム入りでほんのり甘いパン、ユールリンパ（Jullimpa）にクリスマスチーズ、ユールオス卜（Julost）をのせてどうぞ。