3月25日はスウェーデンのワッフルの日（Våffeldagen）。マリア様の受胎告知の日（bebådelsedag, クリスマスイブの9ヶ月前）をお祝いした名残とか、スウェーデン語の聖母マリアの日 ヴォールフルーの日（vårfrudag）が変化してボッフェルの日（våffetdagen）になったとかいくつかの説がある。
今回は市販のワッフル用ミックス粉に溶かしバターと水、ベーキングパウダーを少し加えて作ってみた。
ミックス粉がない場合の材料（10〜12枚）：
小麦粉4dl（240g）
水3dl
塩少々
ホイップクリーム4dl
溶かしバター大さじ3
ホイップしたクリームと木の実やクラウドベリージャム（Hjortronsylt）などのジャムを添えて。
下2枚はスウェーデンVästervik、Gränsö でちょっと知られたワッフルカフェにて。
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