老夫婦40回目の復活祭ランチ簡単メニュー

スモークサーモンにディル入りホワイトソースで煮込んだポテト（Stuvad potatis med dill）を添えて。

デザートはレモンメレンゲパイ（Citronmarängpaj）とアイスクリーム。

バターと小麦粉とミルクでホワイトソースを作り、ディルをたっぷり入れて、塩、ホワイトペッパーで味付けしたソースに、茹でたジャガイモを加える。余っていたほうれん草も入れた。

飲み物は Påsk must。

2022年の復活祭（Påsk）

4月14日木曜日 Skärtorsdagen 聖木曜日　

4月15日金曜日 Långfredagen 聖金曜日

4月16日土曜日 Påskafton 聖土曜日

4月17日日曜日 Påskdagen 聖日曜日

4月18日月曜日 Annandag påsk イースターマンデー

夫手創りの復活祭デコ。花はフキタンポポとクロッカス。Glad Påsk!

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牛ミンチ1キロでミートローフ（Köttfärslimpa）

材料：　牛ミンチ1キロ、パン粉（ströbröd)1dl、卵2個、ミルク3dl、Dijon辛子大さじ１、玉ねぎ1個、バター大さじ1、塩コショウ、付け合せのリンゴンベリージャム（Lingonsylt）、人参、ジャガイモ

ソース（Gräddsås）の材料：　バター、小麦粉各大さじ２、ホイップクリーム３dl、ミルク1dl、牛コンソメ１個、醤油大さじ1、塩コショウ、片栗粉小さじ1

玉ねぎをみじん切りにしてバターできつね色に炒める。パン粉、卵、ミルク、辛子、塩コショウを大きめの器で混ぜて、炒めた玉ねぎを加える。更に牛ミンチを加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。耐熱容器にバターを塗り、ミンチ肉ミックスを入れる。100度で約1時間半焼く。

カットして1枚毎ラップで包み冷凍可。

ソースは、先ずバターを鍋で溶かし、小麦粉を加えてよく撹拌する。ホイップクリーム、ミルク、コンソメ、片栗粉を加えて混ぜながら温め、醤油、塩コショウで味付ける。

茹でたニンジン、ジャガイモ、リンゴンベリージャム、あれば代わりに黒スグリのジェリー（Svartvinbärsgele ）を添えて。

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