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日曜日, 2月 28, 2021

雪解け









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スウェーデン在住ブロガーが北欧のあれこれを綴っています。

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  • 庭のセイヨウニワトコの花でフレーデルサフト
    今年も庭のセイヨウニワトコ（Fläder 瑞語 or Elder 英語）の花がきれいな花を付けたので、フレーデルサフト（Fläder saft）を作った。　やり方は極々私流。 材料：　セイヨウニワトコの花房45個（50個用意する）、レモン3個、クエン酸粉末(Cytronsyra)...
  • クロスグリのパイ
    庭のクロスグリ（Svarta vinbär）を使って、パイを焼いてみた。 材料：生地　小麦粉5dl、バター250g、砂糖1/2dl、ベーキングパウダー小さじ1.5、バニラ小さじ2、レモンの皮すりおろし大さじ1、（水大さじ3） フィ...
  • 余ったサワークリームとディルで簡単レシピ2点
    写真上 Löjrom を混ぜた例。 サワークリーム（Gräddfil）とむきエビ、赤玉ねぎ、ディルのみじん切り、マヨネーズ、甘辛子、ライムあるいはレモン汁を少々和えてトーストに乗せ、あれば白身さかなの卵（Löjrom）をディルと一緒に飾っておなじみの前菜レシピ、スカーゲン（Ska...
  • スウェーデンの木の実や果実
    Hjortron (Rubus chamaemorus)  ホロムイイチゴ Fläderbär or Elderberry (Sambucus nigra) セイヨウニワトコの実 Slånbär (Prunus spinosa L.) スピノサスモモ Blåbär (Vaccin...
  • Flowers in July in Sweden スウェーデンの7月の野花
    Fackelblomster (Lythrum salicaria) エゾミソハギ Liten blåklocka (Campanula rotundifolia) イトシャジン Campanula Cervicaria L ? Cikoria (Cichorium intybu...
  • セイヨウスグリのパイ
    庭の最後のセイヨウスグリ（Krusbär）でパイを焼いてみた。 材料：パイ生地：　小麦粉2+1/2、砂糖大さじ2、バター100g セイヨウスグリのクリーム：セイヨウスグリ350g、砂糖1dl、片栗粉大さじ1、水大さじ2 メレンゲ：卵...
  • 飽きない美味しさ、マザリンパイ
    飽きない美味しさのマザリンパイ。ウォールナッツアイスクリームと一緒に。 パイ生地の材料 ：バター100g、砂糖大さじ2、黄卵１，小麦粉2dl バターを細かく切って、他の材料と混ぜ、こねてパイ生地を作る。直径24センチほどの底が抜けるフォームにバターを塗り、生地を広げ底を平らにする...
  • 夫が腕をふるった夏至祭ディナー
    レストランでは通常前菜として提供される Skagenröra （むき海老をフレッシュクリーム、マヨネーズ、レモン汁、ディル、塩コショウで和えて、トーストやベークドポテトなどに乗せたもの） それにトマトのサラダを添えて、夫が腕をふるってくれた夏至祭ディナー。いつまでも明るく、汗ばむ...
  • 芽吹き始めた庭の花や木々
    スミミザクラ (Purunus cerasus、Surkörsbär) セイヨウニワトコ (Fläder, 英語Elder) 上下 青い実がなるリンゴ（Oranie）の木 　 垣根、Häckoxbär (Cotoneaster lucidus) クロトウヒ（ナナ）Picea ma...
  • スウェーデンの国花発表
    Svenska Botaniska Föreningen がそのホームページで、スウェーデンの国花についての人気投票を呼びかけていたが、本日3月13日にその結果が発表された。スウェーデンの国花になったのは、liten blåklocka (Campanula rotundifo...
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