我が家の生姜クッキー

 

室温バターをクリーム状にし、キビ糖、黄卵を混ぜる。

おろし生姜とみじん切りの生姜のミックス。

バターにしょうがを加えて混ぜる。

小麦粉とシナモンを振るって加える。

細切れにしたマンデルマッサを加えよくこねて生地にし、

ラップで包んで冷蔵庫で1時間寝かす。

棒状にして32個に切り分ける。（半分を7回　8個x4）

材料:　混ぜる順に室温バター200g、きび糖1dl、黄卵1個、おろし生姜30〜40g（量はお好みで、我が家ではおろし生姜20g＋歯ごたえを出すためみじん切りにした生姜20gのミックス）小麦粉3dl、シナモン小さじ1、マンデルマッサ100g　

こねた生地はラップに包んで1時間冷蔵庫で寝かす。

棒状にして32個にカットし、手のひらで押さえて丸くクッキー形を作る。

不揃いで手作り感がでる。

（生地を平たく伸ばして、型でくり抜いても良い。）

ベーキングペーパーに並べ、180度で約10分焼く。

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