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日曜日, 2月 28, 2021

雪解け









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  • 二人だけのクリスマスに簡単昼食メニュー
    ハムに添えるキャベツの煮込み (Brunkål)、赤ビーツのサラダ (Rödbetssallad)、堅パン(Knäckebröd)、フィンランドのカレリアン・ピーラッカ (Karjaranpiirakka)にキャビアをのせて。飲み物はユールムス卜 (Julmust) 自家製キャベ...
  • Artipelagでランチ
    Artipelag は Baby Björn というスウェーデンのベビー用品メーカーの創業者Björn Jakobson によって2012年6月に開設されたストックホルム内群島にあるアートギャラリーである。 Artipelagという名前は群島 (archipelago) と...
  • スウェーデン産グリーンキャベツ（ケール）の副菜
    ランチの主役は、スウェーデン産グリーンキャベツ（Grönkål or ケール）の副菜。1センチぐらいの細切れにしたグリーンキャベツをバターで炒める。味付けは塩（Flingsalt）と粉末だしだけ。乾燥わかめをそのまま加えて、最後に水をジュッとかけ、蓋をして野菜とわかめが柔らかくな...
  • 老夫婦40回目の復活祭ランチ簡単メニュー
    スモークサーモンにディル入りホワイトソースで煮込んだポテト（Stuvad potatis med dill）を添えて。 デザートはレモンメレンゲパイ（Citronmarängpaj）とアイスクリーム。 バターと小麦粉とミルクでホワイトソースを作り、ディルをたっぷり入れて、塩、ホワ...
  • スウェーデンの木の実や果実
    Hjortron (Rubus chamaemorus)  ホロムイイチゴ Fläderbär or Elderberry (Sambucus nigra) セイヨウニワトコの実 Slånbär (Prunus spinosa L.) スピノサスモモ Blåbär (Vaccin...
  • スウェーデンナショナルデイの簡単昼食メニュー
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  • ヴェステルボッテンチーズパイ
    時々無性に食べたくなるヴェステルボッテンチーズパイ。小分けにして冷凍できるので、ランチとしてサラダと一緒に食べている。レシピは ベステルボッテンチーズのレシピサイト を参照しました。 生地 材料:　 小麦粉3dl、 バター125g、  水　...
  • トマトとズッキーニのパイ
      バターを細かく切って、小麦粉、水と混ぜてこねる。直径25センチほどのフォームに伸ばしてオーブン200度の下段で10分焼く。 ズッキーニ、赤玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを油で炒める。前もって焼いておいた生地上に、トマトを並べ、炒めたズッキーニと赤玉ねぎを加える。 写真下では、上...
  • ベランダで夏至祭ランチ
    いいお天気で気温も28 度ぐらいまで上がっている夏至祭（Midsommar）。ベランダでニシンの酢漬け（Matjessill）をサワークリーム（Gräddfil）と新じゃがで頂く。飲み物は冷えた ビールと冷凍庫で冷やした蒸留酒 (Schnaps)。乾杯（Skål!）。
  • 市販のミートボールで簡単昼食メニュー
    市販のミートボール、リンゴンベリージャム、マッシュポテト、ブラウンソース、サラダ (写真ではソースにバター炒めした玉ねぎの薄切りも加えた。) ミートボール は炒めないで、沸騰した湯で軽く煮るのが我が家風。 ブラウンソース は、小鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ2を加えて焦...
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