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日曜日, 2月 28, 2021

雪解け









Posted by @hokuo at 11:03 午前
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スウェーデン在住主婦が北欧のアレコレを綴っています。

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  • 手に入るダイコンと鮭の味噌煮
    イタリア産のダイコン3本676グラム 24Skr、日本円で約400円ちょっと。 ダイコン、ジャガイモ、人参、水、粉末出汁を鍋に入れて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。 鮭は一口大に切る。長...
  • スウェーデンの高齢者のコロナワクチン接種状況
    スウェーデンでのコロナワクチン接種（無料） は、先ず医療関係者を対象に始まり、現在は第二段階として、65歳以上の高齢者を対象に3月10日（第10週目）から徐々に行われている。 80+が3月10日（第10週目）から、 75+が3月29日（第13週目）から、 70+が4月5日（第14...
  • Flowers in May in Sweden　五月の花
    Gullviva（Primula veris）黄花九輪桜（キバナノクリンザクラ） 　　Kabbleka (Caltha palustris)リョウキンカ Skelört (Chelidonium majus) クサノオウ Maskros（Taraxacum officinale）...
  • フィンランド領オーランド島のパンケーキレシピ (Ålandspannkaka)
      何年か前にフィンランド領のオーランド(Åland) 諸島を旅した時、観光パンフにオーランドパンケーキのレシピが載っていたので、今回はそのご紹介です。 材料:　ミルク1ltr、お米1dl あるいは Mannagryn 1dl、小麦粉1dl、卵3個、砂糖1dl、砂糖小さじ半分、カ...
  • コールラビと豆腐の煮込み
    コールラビの硬い皮を包丁で切り取り、10個ほどに切リ分け出汁を入れた水で柔らかくなるまで煮る。 コールラビを取り出し、残った煮汁1dlに2dlの水を加え、醤油、酒、砂糖、粉末だし、豆腐を入れて煮る。 水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。コールラビと刻んだネギを加え器に盛る。 2個...
  • 復活祭を締めくくる春のランチメニュー
    鮭、ジャガイモ、グリーンピース、作り置き生姜の佃煮をバターで炒める。 いつものご飯に、醤油、味醂、酒、各大さじ1、粉末だし小さじ1、 生姜の千切りとグリーンピースを加えてグリーンピースの炊き込みご飯。 冷蔵庫にある野菜、オランダ産生姜、モロッコ産アボカド、スウェーデン産グリーンピ...
  • オンライン薬局(Apotea)で買えるトウモロコシ粉でブロッコリーバイと堅パン
    トウモロコシ粉 (Majsmjöl) 2dl、オートブラン(Havrekli )1dl、バター125g、冷水大さじ2。 バターを細かく切って、材料をこね、直径約25センチの耐熱容器の底に広げる。200度のオーブンで先ず生地だけ先に1...
  • 雨の第3アドベント、昼食にはこんなのが恋しくなる
    朝からしとしと雨が降り続く第3アドベントの日曜日。カリウム不足で手や足の硬直、動悸がある体を労って、やっぱり恋しいご飯と味噌汁。 冷蔵庫の余り野菜と一緒に、醤油、みりん、酒、粉末だし、すりおろしの生姜で煮込んだ冷凍の鮭。同様に煮込んだ玉ねぎ、大根、ジャガイモ、人参を添えて。 関連...
  • クリスマスの朝粥（Risgrynsgröt）と午後のホットワイン（Glögg）
    日本人には難しい"RとL" の発音、その上"Ö" まで付いたらもう無理。発音も難しいけれど、聞き取りはさらに難しい　"Gröt"  と "Glögg"。 クリスマスの粥（Risgrynsgröt）はサ...
  • ノルウェー産冷凍ニシンのランチ
    冷凍ニシンを数分水に付けてバラす。 キチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉を振り、溶き卵とパン粉を絡める。 バターで色よく焼く。 最近はスーパーで殆ど見かけなくなってしまったスウェーデン産の冷凍ニシン (Strömming or Baltic Herring) 。代わって、ノルウ...
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