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北欧のあれこれを綴るブログ

火曜日, 2月 09, 2010

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Växjö University
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スウェーデン在住主婦が北欧のアレコレを綴るブログです。

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  • ヴェステルボッテンチーズパイ
    時々無性に食べたくなるヴェステルボッテンチーズパイ。小分けにして冷凍できるので、ランチとしてサラダと一緒に食べている。レシピは ベステルボッテンチーズのレシピサイト を参照しました。 生地 材料:　 小麦粉3dl、 バター125g、  水　...
  • タラの味噌マヨ焼きにチューブ入りキャビアとディルをトッピング
    軽く解凍したタラに塩コショウ、水気を拭いて片栗粉か小麦粉を振って色がつくまで焼く。 白ワインを加え蓋をして蒸す。 味噌マヨソースをかけて溶かし皿に取る。 チューブ入りキャビアを絞り出し、乾燥ディルを振る。 タラの味噌マヨ焼きに、チューブ入りキャビアと乾燥ディルをトッピングして、日...
  • フェロー諸島からニット・ファッション
    ノルウェーとアイスランドの中間に位置し、18の小さな島々からなる フェロー諸島 から、静かな注目を集めているニット・ファッション・ブランド、 GUÐRUN & GUÐRUN   のご紹介。 フェロー諸島に住む二人の女性たちによって10年前に始...
  • セイヨウスグリのパイ
    庭の最後のセイヨウスグリ（Krusbär）でパイを焼いてみた。 材料：パイ生地：　小麦粉2+1/2、砂糖大さじ2、バター100g セイヨウスグリのクリーム：セイヨウスグリ350g、砂糖1dl、片栗粉大さじ1、水大さじ2 メレンゲ：卵...
  • 満開のフレーデルでジュースとパイ
    今年もフレーデルの花(西洋ニワトコ) が満開になった。 冷蔵庫で4日寝かせたフレーデルサフトが出来たので、 それを利用してネットで見つけたレシピのパイを焼いてみた。 材料: 小麦粉 3 dl (内パイ生地用に2.5dl)、 ホイップクリー...
  • スウェーデンの木の実や果実
    Hjortron (Rubus chamaemorus)  ホロムイイチゴ Fläderbär or Elderberry (Sambucus nigra) セイヨウニワトコの実 Slånbär (Prunus spinosa L.) スピノサスモモ Blåbär (Vaccin...
  • ストックホルム群島での夏至祭
    2万4千島もあるストックホルム群島内の小島で夏至祭を過ごした。 ボートで着いた桟橋からサマーハウスまで荷物を運ぶのはリヤカー。 美しく晴れわたった海は一日中眺めていても見飽きない。 そのうち、...
  • ベランダで夏至祭ランチ
    いいお天気で気温も28 度ぐらいまで上がっている夏至祭（Midsommar）。ベランダでニシンの酢漬け（Matjessill）をサワークリーム（Gräddfil）と新じゃがで頂く。飲み物は冷えた ビールと冷凍庫で冷やした蒸留酒 (Schnaps)。乾杯（Skål!）。
  • スウェーデンの国花発表
    Svenska Botaniska Föreningen がそのホームページで、スウェーデンの国花についての人気投票を呼びかけていたが、本日3月13日にその結果が発表された。スウェーデンの国花になったのは、liten blåklocka (Campanula rotundifo...
  • Flowers in May in Sweden　五月の花
    Gullviva（Primula veris）黄花九輪桜（キバナノクリンザクラ） 　　Kabbleka (Caltha palustris)リョウキンカ Skelört (Chelidonium majus) クサノオウ Maskros（Taraxacum officinale）...
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