HokuoWatch 北欧Watch: 満開のフレーデルでジュースとパイ

火曜日, 6月 24, 2014

今年もフレーデルの花(西洋ニワトコ) が満開になった。

冷蔵庫で4日寝かせたフレーデルサフト (作り方は「気になる北欧ケーキとパイレシピ」P17 から。)

が出来たので、それを利用してネットで見つけたレシピのパイを焼いてみた。

材料: 小麦粉 3 dl (内パイ生地用に2.5dl)、

ホイップクリーム 1/2 dl 　(別の 1/2 dl を泡立ててパイに添える。)

バター 125g 、レモン 1個、(濃縮) フレーデルサフト1dl 、卵4個。

小麦粉 2.5dl、バター 125g、砂糖　大さじ 2 でパイ生地を作り、

底の抜ける直径約25センチのフォームに広げ、冷蔵庫で30分冷ます。

パイ生地にフォークで穴をあけておく。

200度のオーブンで10分パイ生地を先に焼く。

焼いたパイ生地の上に、卵、フレーデルサフト、レモンの皮をおろしたもの、

小麦粉 1/2 dl、ホイップクリーム 1/2 dl を混ぜたものを流し入れる。

　200度に温めたオーブンで10~12分焼く。

冷ましてフレーデルサフトとレモンの皮を少々入れたホイップクリームを泡立て添える。