サーモンケーキ（Laxtårta)
生地の材料：Kavringなどの黒パン200g、バター50g（溶かす）
黒パンを手で細かくちぎって、溶かしたバターで固める。直径24センチほどのフォームの底に押し付け、ラップをかけて冷蔵庫で15分寝かせる。
フィリングの材料： 固く茹でた卵5個、冷静スモークサーモン（kallrökt lax) 200g、ミジン切りにしたチャイブ（セイヨウアサツキ）1dl、甘辛し大さじ2、サワークリーム(Gräddfil) 2dl、塩コショウ少々、キャビア100g（Löjrom or Stenbitsrom）
黒パンをちぎって細かくし、溶かしバターで固める。
直径24センチほどのフォームの底に押し付けて、冷蔵庫で15分寝かせる。
茹で卵は殻をむいて細切れに、冷静スモークサーモンは1センチほどの細切れに、チャイブは0.5〜1センチほどのミジン切りにして混ぜる。甘辛し大さじ２と、塩と白胡椒少々を加える。
サワークリーム2dlを加えて軽く混ぜ、黒パンの上に広げる。
ラップをして、冷蔵庫で最低2時間冷やす。
食べる直前にキャビアを表面に広げる。
サラダ菜、チャイブなどを添えてどうぞ。白ワイン、スパークリングワインがよく合う。
デザートはマザリンパイ（作り方は次回）とウォールナッツアイスクリーム
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