火曜日, 12月 19, 2023

スウェーデンの珍味Falukorvソーセージでストロガノフ


ソーセージと玉ねぎを細切り。ミルクとホイップクリームは先に温めておく。
バターでまずソーセージを炒め、焦げ目が付いてきたら、玉ねぎを加えて炒める。
塩コショウ、トマトピューレ、辛子で味をつけ、小麦粉を振る。
温めておいたミルクとホイップクリームを加え撹拌しながら煮る。
ディルをたっぷり加える。

余ったソーセージは、輪切りにして冷凍しておくと便利。


材料: Fakukorvソーセージ 5センチほど、玉ねぎ1個、バター大さじ1、トマトペースト大さじ1(なければケチャップ)、辛子大さじ1、小麦粉大さじ1、ホイップクリーム1dl、ミルク2dl,ディルたっぷり(なければパセリのみじん切り)塩コショウ、あれば乾燥ハーブ類
(お好みで醤油少々を最後に加えればなお美味しくなる。)

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