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北欧のあれこれを綴るブログ

月曜日, 4月 06, 2009

Cleaning Garden 庭掃除





Posted by @hokuo at 10:49 午前
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スウェーデン在住主婦が北欧のアレコレを綴っています。

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  • スウェーデン産食用小麦 (Matvete) で健康ランチ
    材料: スウェーデン産食用全粒小麦 (Matvete) 2dl、ピーマン2個、玉ねぎ少1個、ニンニク1個、煮た大豆250g、グリーンピース大さじ2 調味料: 塩...
  • トナカイの冷凍細切れ肉を作り置き生姜とキャベツで煮込む
    材料: トナカイの冷凍細切れ肉 (Älgskav) 240g、生姜の作り置佃煮１掴み(約1dl))、バター大さじ1、キャベツの煮込みしやもじ2杯ぐらい、塩、胡椒適量、...
  • スウェーデンの穀物風景
    Råg (Rye) ライ麦畑　(下) Havre (Oats) オーツ麦畑 (或いはオート麦) Vete (Wheat) 小麦畑 ...
  • ヴェステルボッテンチーズパイ
    時々無性に食べたくなるヴェステルボッテンチーズパイ。小分けにして冷凍できるので、ランチとしてサラダと一緒に食べている。レシピは ベステルボッテンチーズのレシピサイト を参照しました。 生地 材料:　 小麦粉3dl、 バター125g、  水　...
  • 北欧風冷や汁
    材料二人分：　味噌大さじ3、豆腐半丁、グリーンランド産殻付き冷凍茹でエビ200g、キュウリの塩もみスライス1dl 、すりおろし生姜小さじ1、赤玉ねぎ1/4個みじん切り、長ネギの白い部分みじん切り、ディ...
  • トウモロコシ粉でブロッコリーパイと堅パン
    トウモロコシ粉 (Majsmjöl) 2dl、オートブラン(Havrekli )1dl、バター125g、冷水大さじ2。 バターを細かく切って、材料をこね、直径約25センチのバターを塗った耐熱容器の底に広げる。冷蔵庫で25〜30分寝かせた後、200度のオーブンで先ず生地だけ先に10...
  • フサスグリのそぼろパイ
      フサスグリ（アカスグリ　Röda vinbär or Redcurrant） 生地の材料をさいの目切りにしたバターでこねる。 20✕25センチのフォームを使った。ベーキングペーパーを底に敷く。 こねた生地の半分を底に敷く。 底の生地上に、砂糖と片栗粉を絡めたフサスグリを置く。...
  • 野菜をたっぷり使った味自慢の野菜パイ
    野菜の量が多くなつたので、フライパン2つに分けて炒めた。 はじめに焼いた生地の上に、炒めた野菜類を全部順番に載せてゆく。 卵、オーツミルク、塩、胡椒を混ぜた卵液をゆっくり流し入れる。 上に荒くおろしたチーズをかぶせる。 ...
  • 食用オート麦 (Mathavre) の軽食レシピ
    材料二人分: 食用全粒オート麦 (或いはオーツ麦Mathavre) 1dl、玉ねぎ、ブロッコリー、人参、ズッキーニなど、お好みの野菜、塩、胡椒、乾燥ハーブ類、粉末出汁各適量、バターか油...
  • トウモロコシ粉で作るサクランボのマフィン
    スウェーデン南部スコーネ地方のトウモロコシ畑。 材料 ：　卵2個、キビ砂糖1dl、バター125g、ミルク1.5dl、トウモロコシ粉4.5dl、ベーキングパウダー小さじ2、マフィン1個につき、5〜6個の種を取ったサク...
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