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月曜日, 4月 06, 2009

Cleaning Garden 庭掃除





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    ハムに添えるキャベツの煮込み (Brunkål)、赤ビーツのサラダ (Rödbetssallad)、堅パン(Knäckebröd)、フィンランドのカレリアン・ピーラッカ (Karjaranpiirakka)にキャビアをのせて。飲み物はユールムス卜 (Julmust) 自家製キャベ...
  • Artipelagでランチ
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  • スウェーデンナショナルデイの簡単昼食メニュー
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  • ヴェステルボッテンチーズパイ
    時々無性に食べたくなるヴェステルボッテンチーズパイ。小分けにして冷凍できるので、ランチとしてサラダと一緒に食べている。レシピは ベステルボッテンチーズのレシピサイト を参照しました。 生地 材料:　 小麦粉3dl、 バター125g、  水　...
  • トマトとズッキーニのパイ
      バターを細かく切って、小麦粉、水と混ぜてこねる。直径25センチほどのフォームに伸ばしてオーブン200度の下段で10分焼く。 ズッキーニ、赤玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを油で炒める。前もって焼いておいた生地上に、トマトを並べ、炒めたズッキーニと赤玉ねぎを加える。 写真下では、上...
  • ベランダで夏至祭ランチ
    いいお天気で気温も28 度ぐらいまで上がっている夏至祭（Midsommar）。ベランダでニシンの酢漬け（Matjessill）をサワークリーム（Gräddfil）と新じゃがで頂く。飲み物は冷えた ビールと冷凍庫で冷やした蒸留酒 (Schnaps)。乾杯（Skål!）。
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    市販のミートボール、リンゴンベリージャム、マッシュポテト、ブラウンソース、サラダ (写真ではソースにバター炒めした玉ねぎの薄切りも加えた。) ミートボール は炒めないで、沸騰した湯で軽く煮るのが我が家風。 ブラウンソース は、小鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ2を加えて焦...
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