冷蔵庫にある余り物のハムや野菜類を、茹でたじゃがいもと一緒に油で炒める。
材料: Falukorv 100g 、代替として冷蔵庫に余っている残り物のハム、ミートボール、チキンなど。茹でたじゃがいも4〜5個、玉ねぎ1個、長ネギ5センチ程、人参1/2本、他にもあればピーマンなど、冷蔵庫にある野菜類適宜、塩、胡椒、お好みの乾燥ハーブ類。付け合せに卵焼き、赤かぶの甘酢漬け（Rödbeta）、塩漬け胡瓜など。
金曜日, 4月 21, 2023
水曜日, 4月 19, 2023
我が家の生姜クッキー
室温バターをクリーム状にし、キビ糖、黄卵を混ぜる。
おろし生姜とみじん切りの生姜のミックス。
バターにしょうがを加えて混ぜる。
小麦粉とシナモンを振るって加える。
細切れにしたマンデルマッサ (Mandelmassaアーモンドペースト )を加えよくこねて生地にし、
ラップで包んで冷蔵庫で1時間寝かす。
棒状にして32個に切り分ける。（半分を7回 8個x4）
材料: 混ぜる順に室温バター200g、きび糖1dl、黄卵1個、おろし生姜30〜40g（量はお好みで、我が家ではおろし生姜20g＋歯ごたえを出すためみじん切りにした生姜20gのミックス）
小麦粉3dl、シナモン小さじ1、マンデルマッサ（Mandelmassa）100g
こねた生地はラップに包んで1時間冷蔵庫で寝かす。
棒状にして32個にカットし、手のひらで押さえて丸くクッキー形を作る。
不揃いで手作り感がでる。
（生地を平たく伸ばして、型でくり抜いても良い。）
ベーキングペーパーに並べ、180度で約10分焼く。
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