ヨーロッパツノガレイ(Rödspätta)か冷凍ブリヒラメ（Gulskädda or Limanda Ferruginea）
小麦粉の代わりにライ麦粉(Rågmjöl)とベーキングパウダー小さじ1を加えて衣に。
デンマーク風スモーブロー(Smørrebrød)
材料：ヨーロッパツノガレイ(Rödspätta)やブリヒラメ（Gulskädda or Limanda Ferruginea）などの魚、ライ麦パン、バター少々、サラダ菜、むき海老、レモンやトマトのスライス、塩コショウ少々、揚げ油大さじ2
衣の材料： ライ麦粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、卵2、パン粉大さじ3
ソース： マヨネーズ、カレー粉、酢漬け胡瓜、ケッパー
ライ麦パンにバターを塗り、サラダ菜、揚げた魚、むき海老、レモンやトマトのスライスなどを盛り付け、ソースを垂らしてどうぞ。
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