週末の昼食にデンマーク風スモーブロー (Smørrebrød)

ヨーロッパツノガレイ(Rödspätta)か冷凍ブリヒラメ（Gulskädda or Limanda Ferruginea）

小麦粉の代わりにライ麦粉(Rågmjöl)とベーキングパウダー小さじ1を加えて衣に。

ソースには、マヨネーズ、カレー粉、みじん切りの酢漬け胡瓜、ケッパーを加えて。

デンマーク風スモーブロー(Smørrebrød)

材料：ヨーロッパツノガレイ(Rödspätta)やブリヒラメ（Gulskädda or Limanda Ferruginea）などの魚、ライ麦パン、バター少々、サラダ菜、むき海老、レモンやトマトのスライス、塩コショウ少々、揚げ油大さじ2

衣の材料：　ライ麦粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1、卵2、パン粉大さじ3

ソース：　マヨネーズ、カレー粉、酢漬け胡瓜、ケッパー

ライ麦パンにバターを塗り、サラダ菜、揚げた魚、むき海老、レモンやトマトのスライスなどを盛り付け、ソースを垂らしてどうぞ。

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