コールラビの硬い皮を包丁で切り取り、10個ほどに切リ分け出汁を入れた水で柔らかくなるまで煮る。
水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。コールラビと刻んだネギを加え器に盛る。
2個目のコールラビは薄切り2種と葉っぱの細切りにした。
沖縄産の乾燥もずくを水に15分ほど付けて戻し、レモンと蜂蜜、塩少々で和えた
コールラビの薄切り。
5ミリほどの厚さに切ったコールラビはバター焼きに。
材料: コールラビ1個、豆腐半丁、刻みネギ適量、醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ2、粉末だし適量、片栗粉適量
コールラビ（Kohlrabi or Kålrabbi）の硬い皮を包丁で切り取り、10個ほどに切リ分け出汁を入れた水で柔らかくなるまで煮る。
コールラビを取り出し、残った煮汁1dlに2dlの水を加え、醤油、酒、砂糖、粉末だし、豆腐を入れて煮る。
水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。コールラビと刻んだネギを加え器に盛る。
関連リンク
0 件のコメント:
コメントを投稿