自家製胡麻パン
材料：イースト25g、水1.5dl、ホイップクリーム（Grädde）1.5dl、卵１，油大さじ2、砂糖小さじ２，塩小さじ1，ベーキングパウダー小さじ1、小麦粉8dl（480g）、
ゴマ大さじ1、パンに塗るオリーブオイル大さじ2〜3
ボールにイーストを砕いて、ぬるく温めた水とホイップクリーム（37度ぐらい）で溶かす。卵、油、砂糖、塩、べーキングパウダーを加えて混ぜる。小麦粉を加えて手早くねる。
布巾をかけて1時間発酵させる。
オーブンを275度に温めておく。発酵したパン生地を6個に分ける。ベーキングペーパーを敷いたプレートに、楕円形に伸ばしたパン生地を並べ、表面に刷毛で水を塗り、ゴマを散らす。オーブン上段で5〜６分焼く。焼き上がりのパンにオリーブオイルを塗る。冷凍可。
関連リンク
ヴェステルボッテンチーズパイ
0 件のコメント:
コメントを投稿