気になる北欧ケーキとパイレシピ

パブーで気になる北欧シリーズの第3弾出しました。試し読みページもありますので、覗いてみてください。
気になる北欧ケーキとパイレシピ

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気になる北欧デザイン・グッズ
デザイン見本市へ行ってきた
気になる北欧デザイン・ジュエリー（北欧Watchブログ）

Artipelagでランチ

Artipelag はBaby Björnというスウェーデンのベビー用品メーカーの創業者Björn Jakobson によって2012年6月に開設されたストックホルム内群島にあるアートギャラリーである。

Artipelagという名前は群島 (archipelago) とArt, Activities を掛け合わせたもの。広い敷地内にはぐるりと板張りの遊歩道が設置されていて、ギャラーに至るまでバルト海内群島の穏やかな海を眺めながら散歩をすることができる。アートギャラリーの施設内にあるレストランやミュージアムショップなどを見て回った後、今回の目的であるカフェでのブッフェ・ランチを楽しんできた。

近くにはGustavsberg陶磁器博物館もあり、ストックホルム市内 (Nybroviken) から船を利用して行くこともできる。

晴れた休日にちょっと自然の中でランチを取りたいという方には、2007年に博物学者リンネ生誕300年記念行事出席のためスウェーデンを訪問された両陛下が訪れられたベルジアンスカ植物園やケーキバイキングで有名なタクシンゲ城内のレストランもお勧めです。

関連リンク
ストックホルム群島でキャンプ
ストックホルム群島での夏至祭
On Vacation

北欧気になるサービスまとめ

2013年4月にGoogle+の「気になるサービス・コミュニティー」に参加してからこれまでに紹介した、北欧の気になるサービスをメモ代わりにまとめてみた。()の数字は紹介した日付。

スウェーデン
getvamos.com (5/01) ローカルイベント情報
Virtuous Vodka  (5/03)　クラウドファンディングによるウォッカ
Shotbox.se (5/05)　映画制作ツール
ScoreCleaner.com (5/07)　音を音符にしてくれるツール
Scrive.com (5/07)　電子著名
Memoto.com (5/08)　カメラ
getosom.com (5/10)　個人eコマースプラットフォーム
Takespace.se (5/15)　クラウドファンディングによる意見広告
Videofy.me (5/17)　ソーシャルビデオ
Studemia.com (5/17)　学生プロジェクト支援
Plingm.com (5/27)　格安電話
Getsalesdoneapp.com (6/04)　CRMモバイルアクセス
Postify.com (6/05)　写真から絵葉書サービス
tobii.com (6/11)　視線制御ツールSDK
iDoc24.com (6/18)　写真診断
Startupmaps (6/19)　起業地図
Storegate.com (6/19)　オンライン・バックアップ
degoo.com (6/20)　フリー・バックアップ
Heml.is (7/10)　プライベート伝言サービス
Flightradar24.com (7/11)　ライブ飛行地図
Candy Crush Saga (7/13)　モバイルゲーム　

ノルウェー
Crypho.com (5/02) 暗号化サービス
Among the sleep (5/07)　クラウドファンディングによるゲーム
RoomSketcher.com (5/26)　インテリアスケッチ・ツール
Never.no (7/01)　ソーシャルTV
Stay.com (7/14)　ソーシャル旅行情報

フィンランド
Meetin.gs (5/02)　ミーティング用ツール
Tellyo.com (5/04)　TV番組をソーシャルに
Froont.com (5/06)　ウェブデザイン・ツール
Games by Supercell (5/10)　ゲーム
Timotei (5/12)　Decoカメラアプリ
Rightware.com (5/17) 2D,3D UI Software
Kiosked.com (5/24)　写真リンク
ThingLink.com (5/28)　写真リンク
Getlocalization.com (5/30)　ソーシャル翻訳
Tellybean.com (5/31)　TVをビデオ電話にする
Benjibananas.com (6/04)　ゲーム
Sumopaint.com (6/21) グラフィック編集ツール
jolla.com (7/10)　新しいモバイル

関連リンク
eコマース関連サービス
北欧気になるサービスまとめ　パート2

スウェーデンの市民農園 コロニートレーゴード

ご主人が亡くなられた後もしばらくお隣の一戸建て住宅に一人で住んでおられたご婦人が、高齢のため何年か前にその家を売ってマンションに移られた。花を育てるのがお好きで、隅々までよく手入れされた庭には夏になるといつも綺麗な花が咲いていた。マンションに引っ越されてからも土いじりが懐かしいと時々庭の様子を見に来られていた。先日其の婦人から、自治体コミューンの市民農園を借りたので遊びにこないかとのお誘いがあった。早速お世話しているワンちゃんと一緒におじゃましてきた。

一区画（ロット）50平米の広さの農園が30区画程集まった市民農園 (スウェーデン語でKoloniträdgård コロニートレーゴード) の一番奥まった静かな一角に、そのご婦人が借りられているコロニーロットがあった。以前借りていた人から譲り受けた一畳ほどの赤い小さい小屋、コロニーステューガ (Kolonistuga)が建っている。小屋には電気も水道も引かれていないが、育てている野菜や花への水やり用の共同水道が農園内に何箇所かある。

スウェーデンのコロニートレーゴードはドイツのクラインガルテンからの影響を受けて広まったもので、場所にもよると思うが、通常一区画50～100平米の農園が、一年間1000クローナぐらいで借りられる。

3年前の夏に初めて婦人が借りた時には、1メートルの高さの雑草がそこら中に生えていたそうだ。今は木箱に新しい土を入れて育てた、ポテト、人参、赤かぶ、パセリ、ねぎなどの野菜や、たくさんのベリーの低木、林檎、西洋なし、ジャスミン、ライラックの樹木が気持ちのよい緑の環境を作っている。真ん中に置かれた木製のテーブルで美味しいコーヒーと手作りのお菓子を頂き、気持ちのよいひとときを過ごした。

関連リンク

コロニートレーゴード協会全国組織 Koloniträdgårdsförbundet ウェブサイト

スウェーデンから日本庭園観光

Ålandで見つけた素敵な手つくりショップとガーデンカフェ

庭で採れたルバーブでふわふわパイ

毎年今頃になると鮮やかな緑の大きな葉をつけたルバーブ (スウェーデン語では rabarber ラバルベル写真) が庭先に生える。食べるのはその葉の方ではなく、かじってみるとすっぱい茎の方である。

お隣の奥さんは、葉模様をコンクリートに写して庭先のオブジェにしている。

いつもは小麦粉を使ってアーモンドフレークと一緒にケーキとして焼くのだが、今日は小麦粉の代わりに片栗粉を使うバイレシピを見つけたので焼いてみた。フワフワして甘酸っぱく、アイスクリームと一緒に食べると美味しい！

材料: 

卵　2個

砂糖 1.5 dl

片栗粉　1.5 dl

バニラ・シュガー　大さじ1

ベーキングパウダー　小さじ1

バター　100g

ルバーブ　2~3本

作り方:

卵を卵白と黄身にわけたボールを2つ用意する。卵白は砂糖と一緒に泡立てる。

黄身の方のボールに片栗粉、バニラシュガー、ペーキングパウダー、溶かしたバターを入れよく混ぜる。卵白のボールに黄身のボールを合わせてなめらかになるまで混ぜる。

直径25センチぐらいの型に混ぜたボールの中身を流しこみ、約1センチの大きさに切ったルバーブを置いて沈め、上から砂糖と片栗粉各大さじ1~2程度を振る (茶こしで振るとよい)。175度に温めたオーブンで約20~25分焼く。

レシピ関連リンク

気になる北欧ケーキとパイ・レシピ

姑のアップルパイ

アンチョビたっぷりのフードパイ

カフェブレッドのベーキングコースを受けてみた

Hittarecept.se

Recept.se

スウェーデンの10空港が一つのアプリになった

スウェーデン国内の空港運営を行なっているSwedaviaが、10空港をまとめた新しい無料アプリ（Android アプリと iPhoneアプリ）を提供している。ストックホルムのアーランダ空港とGöteborg Landvetter空港の既存アプリはこの新しいアプリに改定される。

下記情報が得られる。

●　飛行機の離着陸情報。
●　自分の予約した飛行機の情報。
●　アプリでレヴューができるレストラン情報。
●　買い物や旅客サービス情報。
●　空港ニュース
●　空港の駐車場地図 (Arlanda, Landvetter, Bromma, Malmö)
●　アプリで駐車場の予約、支払いができる (Arlanda, Landvetter)
●　空港地図 (Arlanda, Landvetter)
●　空港のFacebookページでチェックインできる。(Arlanda, Landvetter)
●　Arlanda Express（アーランダ空港からストックホルム市内への急行） の出発時間情報。

関連アプリ
旅先のインターネット
Oslo Airport (ノルウェー): Android,　 iPhone, iPad
Helsinki Airport (フィンランド): Android,   iPhone, Window phone
Copenhagen Airport (デンマーク): Android,  iPhone, iPad

学校児童にストリーミング電子書籍配信

スウェーデンの電子書籍/オーディオブックの製作会社 Elibは、出版社450社、販売業者30社、図書館300箇所へ電子書籍やオーディオブックの配信を行なっている。

同社は、学校の教育プラットフォームや教科書のデジタル化などの技術開発をしている Axiell, Learnify, SLISEらとの提携により、保育園児、学校児童、学生、教師たちに電子書籍/オーディオブックのストリーミング配信をする新しいサービス ElibU (@elibu_se) を立ち上げた。

学校やコミューンが使っているプラットフォームや予算などの違いに関わりなく、一つの購読契約によって配信が行なわれる。プログラムのダウンロードは不要でPC、スマートフォン、タブレットへ直接ストリーミング配信される。現在約2500タイトルが子供一人当たり年間60クローネ（今1クローネ14円ぐらい）で購読できる。どの媒体からでも読み終えた時点から再開でき、プラットホームで書籍中のテキストをブックマークして共有できる。

関連リンク
保育園児のためのITプラットフォーム -スウェーデン
マガジン航への寄稿記事
DN紙の関連記事

地域文化のモバイル・ガイド

訪れる観光客に地域の文化遺産を紹介したり、ミュージアムの展示物の解説をしたりする方法がどんどん変わっているので、それを仕事にしている人は大変だろうなと思う。紙の分厚い解説本や写真集、パンフ、スライド、オーディオカセット、ビデオなどによる解説、指定の番号に電話して携帯で解説が聴けるサービスもあった。フィーチャーフォンでQRコードやAugmented Realityなどのツールを使ったり、スマートフォンやタブレットでアプリを利用したり、写真を取って共有したり、これからも新しい方法が発明されて端末や媒体が変わってゆくのだろう。

スウェーデンの OnSpotStory  は、北欧各地の文化、歴史、見所などをモバイルやウェブ、デジタルツールによって紹介している。



5月14日にはフィルムとアニメによるGöta 川流域のショートフィルムをモバイルやウェブサイトで紹介する Shadow of History が公開される予定になっている。

予告編が出ているので興味のある方はこちらへ。

関連サイト
Museum Next: 5月12~14日アムステルダムで開催されるミュージアムのイノベーション技術に関する会議

スウェーデンがイノベーションに長けているのはなぜか？

EU加盟国のイノベーションに関する2013年のレポート (Innovation Union Scorebord 2013) や世界経済フォーラムによる Global Information Technology Report 2013 でもスウェーデンを含む北欧諸国がランキングの上位を占めている。

スウェーデン文化交流協会 (Swedish Institute @swedense ) が Innovation the Swedish Way と題されたレポートで、なぜスウェーデンがイノベーションに長けているか理由をいくつか挙げている。

研究開発に国が投資していること、小さい時からCritical な目で物事を見、世界的な視野を育むよう訓練されていること、アルフレッド・ノーベルや電話機のエリクソンなど世界的な発明家を生んだ伝統があること、新しい世代にはNiklas Zennström (Skype の創始者)やPetra Wadström など新しい世代のお手本となる起業家やイノベーターがいることなど。

それ以外にも、例えばスタートアップを支援するインキュベーターとしての役割を官民が協力してよく担っていることが挙げられる思う。SISP (Swedish Incubators & Science Parks @sisp), STING (Stockholm Innovation & Growth @sthlminnovation), Nordic Innovation (@nordicinno) などのインキュベーター組織がある。

先日発表されたNyTeknik 誌による注目のスタートアップ33社の内、半分がこれらのインキュベーターの支援を受けたという。

起業を支援し成長を促すための日本のインキュベーター体制は整っているのだろうか? 

関連リンク

Petra Wadström

ツナとアンチョビたっぷりのフードパイ

パイ生地材料: 小麦粉　3dl、バター　125g、冷水大さじ2

冷蔵庫から出したバターをナイフで細く切り、小麦粉と練り易くし、冷水も加えて手で練る。直径約24cmのフォームに練った生地を広げ、フォークで底に適当に穴をあけておく。ラップをして30分ほど冷蔵庫で冷やす。200度に温めたオーブンで10分焼く。

パイに乗せる材料:

焼いたパイ生地に材料を乗せてゆく。

ツナ缶 175g、アンチョビ　一缶100g、レッドオニオン　1個、トマト 1個、ニンニク　1片、卵 3個、牛乳 2dl、オリーブ 10個ほど、おろしたチーズ 2dl。

ツナ缶を開けオイルを少なめにして、パイ生地に乗せる。

アンチョビを乗せる。缶詰のなかの汁も小さじ2ほどかけると美味しい。アンチョビはすべて使わなくても少し残しておいて茹でたじゃがいもやスパゲティーにからめても美味しい。

レッドオニオンとオリーブ、スライスしたニンニクを乗せる。写真ではグリーンのオリーブを使っているが、黒オリーブのほうが出来上がりの見栄えが良い。

牛乳と卵を溶いたものを上からかけ、トマトを乗せる。

おろしたチーズを振りかける。

200度で40分ほど焼く。

関連リンク

カフェ・ブレッドのベーキング・コースを受けてみた

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スウェーデンの食情報

北欧のフード・マーケット