お隣の白樺の剪定をお手伝いしたので、お礼に頂いたヘラジカのミンチ肉（älgfärs）。
ご主人が自ら狩猟されたもの。
細かくしたセイヨウネズ（enbär）、塩コショウで味付け。
みじん切り玉ねぎ、卵1個も混ぜる。
八等分したミンチ肉をフライパンで色がつくまで焼く。
200度のオーブンでさらに5分~7分ほど焼く。
チーズと甘酢漬けきゅうりをのせた薄焼きパン（Tunnbröd）や
リンゴンベリージャム、ジャガイモ、野菜を添えて。
材料： ヘラジカのミンチ肉（älgfärs）500g、玉ねぎ1個、卵1個、塩コショウ、あればセイヨウネズ3粒（enbär）、油とバター（ステーキ用）
ヘラジカミンチ肉のロールキャベツもおすすめ。
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