サクランボ（酸っぱいスミミザクラ）のマフィン
材料： 砂糖2dl、卵2個、バター125g、ミルク1.5dl、小麦粉4.5dl、
ベーキングパウダー小さじ2、マフィン一つに種を取ったサクランボ各5個。
材料を混ぜて作った生地をマフィンフォームに入れ、種を取ったサクランボを並べる。その上にさらに残りの生地（各小さじ1ぐらい）を被せる。
175度で25〜30分焼く。
サクランボは酸っぱいほうが美味しい。セイヨウスグリ（3dl）やフサスグリ（2dl）のマフィンも同じ材料で出来ます。どれも冷凍可。サクランボのケーキ
材料：砂糖2dl、バター50g、小麦粉2＋1／2dl、卵2個、ミルク1dl、
ベーキングパウダー小さじ1.5、バニラ小さじ1、耐熱容器に塗るバターとパン粉少々
175度で45分〜50分焼く
材料を混ぜ、バターを塗りパン粉を振った耐熱容器に流し入れる。種を取ったサクランボを丸く並べて175度で約45分焼く。お箸を刺して生地が粘ついていなければOK。
冷凍可。あらかじめ8等分にして冷凍用プラスティック袋に入れておくと便利。ハイキングに出かける時など、袋ごと取り出してバックパックに入れておけば、食べる頃にちょうど良い具合に解凍されている。
冷凍しない場合でも、3〜4日は冷蔵庫で保存可、しかもケーキに味が滲み込み、しっとりして美味しくなる。
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