木曜日, 9月 09, 2021

セイヨウスモモを2kgも頂いたのでマーマレード











セイヨウスモモのケーキ (下)


ご近所さんから、旬のセイヨウスモモを2kgも頂いたので、早速マーマレードを作ってみた。

材料: セイヨウスモモ 約1.5キロ、砂糖1キロ(11dl)、すりおろし生姜 大さじ2、レモン1個、水1dl

セイヨウスモモの種を取る。レモンはよく洗い、縦4つに切り割り、更に薄くいちょう切りにする。鍋にセイヨウスモモ、すりおろした生姜、レモン、水1dlを加え、火にかけ沸騰させる。

その後火を弱火にして、焦げ付かないようにかき混ぜながら、更に35分ぐらい煮込む。 その過程で砂糖をすこしずつ加えてゆく。 最後に15分ぐらい強火に戻して煮込む。

よく洗ったガラス瓶(熱湯消毒、150度のオーブンに15分入れてもよい)にマーマレードを入れ、蓋をせずに少し冷まし、密封して冷蔵庫で保存する。

参考までに、熱いまま蓋をして、鍋に瓶の半分が浸かる水を入れ沸騰させ、マーマレードの入った瓶を15分煮沸するというレシピもある。

連リンク

金曜日, 4月 30, 2021

スウェーデンの春の花々


Snödroppe (Galanthus nivalis) スノードロップ

Vitsippa (Anemone nemorosa) ヤブイチゲ
 
Blåsippa (Hepatica nobilis, Abemone hepatica )ミスミソウ

Vårstjärna (Scilla forbesii) Glory of the snow チオノドクサ

Gullviva (Primula veris) キバナノクリンザクラ

Pestskråp (Petasites hybridus) セイヨウフキ

Skogsviol (Viola riviniana)

Vårlök (Gagea lutea) or guldstjärnan キバナノアマナ

Scilla or Blåstjärna, Ryskvårstjärna (Scilla bifolia)

Hästhöv (Tussilago farfara) フキタンポポ

Vintergäck (Eranthis hyemalis) 

Svalört (Ficaria verna) ヒメリュウキンカ

Kabbleka (Caltha palustris) リョウキンカ

Sälg (Salix caprea) バッコヤナギ

Vit Hyacinth

Påsklilja (Narcissus pseudonarcissus) ラッパスイセン

Krokus (Crocus) クロッカス

関連リンク

日曜日, 4月 25, 2021

スウェーデンの高齢者のコロナワクチン接種状況

スウェーデンでのコロナワクチン接種(無料) は、先ず医療関係者を対象に始まり、現在は第二段階として、65歳以上の高齢者を対象に3月10日(第10週目)から徐々に行われている。
80+が3月10日(第10週目)から、
75+が3月29日(第13週目)から、
70+が4月5日(第14週目)から、
65+が4月12日(第15週目)から、
第3段階は60歳から64歳、及び18歳から64歳までのリスクグループ対象で4月26日(第17週目)から、第4段階は、18歳から59歳が対象で、5月半ばに開始予定となっている。

接種のお知らせは各種医療案内を行っている1177 (Vårdguiden)から健康チェックの記入用紙とともに手紙で受け取った。接種日と場所及び時間の予約方法4つが英語とスウェーデン語で説明されている。

●1177のホームページで。
●"Alltid Öppet "(常時オープンという意味)というアプリを使う。
●デジタルバンクIDの取り扱いに慣れていない場合は、地域の医療センター(Vårdcentral)に連絡する。(よく使われているのは銀行のIDアプリで、それにQRコードをかざし、予め登録したセキュリティーコードを記入すれば自動的にホームページにサインインできる)
●多くの医療センターでもデジタルで予約できる。

私もアストラゼネカの一回目の接種を4月22日午後に受けた。2回目は2ヶ月後になる。(追記 ファイザーも打たれているが、受ける側から選択はできない。)受ける前にちょっと調べていたので、副作用があることは知っていた。デンマークなどがアストラゼネカワクチンの使用を中止するというニュースがあったことや、アレルギー喘息の持病をもっていることなどから、ちょっと不安もあったが、歯医者さんなど個人的に接する医療関係者や同居人への配慮もあって受けることにした。

私の場合、受けた日の夜3時頃寒気がして目が覚め、掛け布団をもう一枚かけた。朝方熱を図ったら38.3度だった。その日は体がだるく食欲もあまりなかったので、早めに寝た。翌日には回復していた。夫も似たような症状だった。接種を受けた周りの人たちに聞いても、だいたい似たような症状だったので、これは想定内ということ。いずれにしても全てが早く収まってくれることを願っている。

これとは関係ないことだが、昨夜(4月24日)停電が数回あった。インターネットも25日の昼ごろまで通じなかった。ただのメモとして。

関連リンク
自治体別の高齢者のワクチン接種割合のデータに関するAftonbladetMittiの記事、比較的裕福な地域で接種率が高いという結果。
SVTの25日のニュース。第4段階の前倒しや子供に対するワクチン接種の検討調査がおこなわれている。

金曜日, 4月 02, 2021

スウェーデンの復活祭


スウェーデンの復活祭(ポスク、Påsk)を祝うために準備するもの、卵、鶏、うさぎなどをテーマにした装飾、白樺の枝に飾られた色とりどりの羽、ゴーディス(gådis) と呼ばれるチョコやキャラメル、キャンディーなどのスイーツ、黄色い水仙の花(Påsklilja)やチューリップがあれば華やか。食事は定番の酢漬けニシン、茹で卵やジャガイモにサワークリームを添えて、その他ミートボールやラム肉、サーモンなど。

2021年は4月1日(木)が Skärtorsdagen、4月2日(金)が Långfredagen、4月3日(土)が復活祭前夜 Påskafton、4月4日(日)が復活祭 Påskdagen、4月5日(金)が Annandag påsk、 4月6〜9日は復活祭休暇(Påsklov)で学校お休み、4月10日(土)11日(日)を含め11日間の連続休暇になる。 Glad Påsk!

玄関ドアに飾った夫手作りのイースターデコ。

ポスク衣装の我が家の熊さんたち。


スイーツ(Gådis)

マジパンでラッパスイセンとひよこ、卵を飾ったケーキ。

このレシピは以前Gプラスに書いたものだけど、G+がなくなってしまったのでメモのため再アップ。

ケーキボトムの材料: 卵3個、砂糖1.5dl、小麦粉1dl、片栗粉 (Potatismjölを使用)1dl、ベーキングパウダー小さじ1.5、バニラ小さじ1、その他フォームに塗るバター、パン粉、最後にふりかける粉砂糖各少々

フィリング: ラズベリージャム1+1/2dl、ホイップクリーム3dl、マジパン400g、飾り用チョコレート50gはお好みで。

ケーキボトムの材料を混ぜ、バターを塗りパン粉を付けたフォームに流し入れ180度で約30分焼く。熱が取れたら、ボトムを2枚に切り、間にラズベリージャムとホイップクリームをはさみ、残りのクリームを全体に塗る。マジパンでヒヨコや花を作り、残りのマジパンを麺棒で延ばし上から被せ、飾りを付ける。最後に粉砂糖で仕上げ。

関連リンク
なぜ私達はポスクをお祝いするのか?(YouTube スウェーデン語)

木曜日, 3月 25, 2021

ワッフルの日 Våffeldagen






3月25日はスウェーデンのワッフルの日(Våffeldagen)。マリア様の受胎告知の日(bebådelsedag, クリスマスイブの9ヶ月前)をお祝いした名残とか、スウェーデン語の聖母マリアの日 ヴォールフルーの日(vårfrudag)が変化してボッフェルの日(våffetdagen)になったとかいくつかの説がある。

今回は市販のワッフル用ミックス粉に溶かしバターと水、ベーキングパウダーを少し加えて作ってみた。

ミックス粉がない場合の材料(10〜12枚):
小麦粉4dl(240g)
水3dl
塩少々
ホイップクリーム4dl
溶かしバター大さじ3

ホイップしたクリームと木の実やクラウドベリージャム(Hjortronsylt)などのジャムを添えて。

下2枚はスウェーデンVästervik、Gränsö でちょっと知られたワッフルカフェにて。




関連リンク

土曜日, 3月 13, 2021

スウェーデンの国花発表






Svenska Botaniska Föreningen がそのホームページで、スウェーデンの国花についての人気投票を呼びかけていたが、本日3月13日にその結果が発表された。スウェーデンの国花になったのは、liten blåklocka (Campanula rotundifolia)、イトシジャン、ブルーベル。同ページで、人気のあった10種類の野草や木の実、ベスト3リストなどが発表されている。

SBFは1907年に設立された植物を愛する人達の任意団体、会員は2200名で全国各地に25支部がある。

関係リンク
SRの国花に関するニュース(スウェーデン語) 
スウェーデンの国花について (スウェーデン語)