鮭、ジャガイモ、グリーンピース、作り置き生姜の佃煮をバターで炒める。
いつものご飯に、醤油、味醂、酒、各大さじ1、粉末だし小さじ1、
生姜の千切りとグリーンピースを加えてグリーンピースの炊き込みご飯。
冷蔵庫にある野菜、オランダ産生姜、モロッコ産アボカド、スウェーデン産グリーンピース、メキシコ産アスパラガス、アラスカ産冷凍鮭
復活祭メニューにちょっと飽きてきた頃に作リたくなるこんなレシピはいかが？
材料: ジャガイモ2個、グリンピース1dl、冷凍鮭2枚、バター、塩コショウ適量
軽く解凍した鮭を一口大に切り塩コショウし、バターで炒める。復活祭メニューで余ったジャガイモ、冷凍グリーンピースを加えてさらに炒める。作り置きしておいた生姜の佃煮を加え蓋をして鮭に火を通す。
作り置き生姜の佃煮: 生姜一片100g、醤油、味醂、酒、各大さじ1、砂糖大さじ半分、粉末だし小1、胡麻適量
フライパンに醤油、味醂、酒、砂糖を入れ、煮立ったら千切りにした生姜を加えて汁がなくなるまで蓋をして煮詰める。最後に胡麻を振り入れる。
このレシピは椎茸の薄切りの佃煮にも応用できる。但し調味料の量は2倍、水は50ccに。
グリーンピースの炊き込みご飯には、生姜の佃煮ではなく普通の生姜とスウェーデン産
Magnihill冷凍グリンピースを使ったが、この作り置き生姜の佃煮や椎茸の佃煮を入れても美味しいと思う。
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